Riz au poulet au four
Riz au poulet au four, le plat tout-en-un qui régale toute la famille…
Ce riz au poulet au four est délicieux et facile à préparer puisqu’il suffit de mettre tous les ingrédients au four dans un grand plat, et le tour est joué ! Mes enfants ont adoré, et moi aussi à ma grande surprise ! J’avais en effet un peu peur que le riz ne soit trop mou et collant ou au contraire trop dur, et le poulet pas suffisamment cuit. Mais pas du tout, cette cuisson du riz au four est parfaite ! Le riz est moelleux, mais sans être collant, et le poulet cuit comme il faut, tendre et savoureux.
La petite astuce est de faire cuire brièvement l’oignon avec l’ail et le beurre avant d’ajouter le riz, le liquide et le poulet, ainsi le riz est ainsi parfumé et a une excellente saveur !
C’est aussi une recette idéale lorsqu’on cuisine pour toute la famille ou que l’on reçoit du monde, car elle demande très peu de préparation. J’avais justement des visiteurs de Saint-Martin à la maison lorsque je l’ai préparée pour le déjeuner, et tout le monde s’est régalé. Je n’ai reçu que des compliments !
J’ai également cuit le riz sans papier aluminium (je n’en avais plus), et ça a très bien marché aussi ! Bref une idée de dîner facile, rapide et délicieux, à garder précieusement.
Ingrédients pour 6 personnes
- 6 hauts de cuisse de poulet sans la peau
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou 30 g de beurre)
- 270 g de riz blanc à grain long
- 375 ml de bouillon de poulet (375 ml d’eau tiède mélangé avec 1 bouillon cube de poulet)
- 300 ml d’eau chaude
Épices pour le poulet
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Préparation de la recette
Pour un plat de 25 X 35cm
1- Préchauffer le four à 180 ºC.
2- Retirer la peau du poulet si ce n’est déjà fait, le rincer puis bien l’égoutter. Répartir l’oignon haché et l’ail écrasé dans un plat allant au four, mélanger avec le beurre ou l’huile et faire cuire au four pendant 15 minutes, en surveillant pour que ça ne brûle pas.
3- Pendant ce temps, mélanger dans un petit bol toutes les épices, puis bien masser le poulet avec les épices, sur toutes les faces. Laisser de côté.
4- Retirer le plat du four. Ajouter le riz et bien mélanger avec les oignons et l’ail.
Répartir le riz de façon uniforme dans le plat, puis placer les morceaux de poulet sur le riz. Verser ensuite le bouillon de poulet et l’eau autour du poulet. Important, autour du poulet, pas sur le poulet !
5- Couvrir de papier d’aluminium, puis cuire au four pendant 35 minutes. Retirer le papier aluminium puis cuire 15 minutes de plus.
Laisser reposer 5 minutes. Servir et apprécier !
Source : recette modifiée tirée de recipetineats sous le titre oven baked chicken
Une belle recette parfaite pour un repas du soir en été.
Oui oui tout à fait :-)
je vous remercie pour cette chouette recette qui change la façon de cuisiner un plat riz-poulet ,je testerai bien vite :D
bonne semaine izou :)
Oui teste bien vite Izou, cette recette ne déçoit pas :-) Passe un très bon week-end!
Je vais faire ce plat pour la soirée copines de ce soir :D merci pour l’idée et les conseils !!!
Avec plaisir Francoise, régalez-vous bien!
Si on double le riz,faut il doubler le bouillon et l’eau. Merci
Je suppose que oui, mais je précise que je ne l’ai jamais fait.
Bonsoir,
Le plat est dans le four pour demain midi. Ça sent super bon.
Par contre je viens d’enlever la feuille d’aluminium et il y a encore beaucoup d’eau. Je verrai ce que ça donne en fin de cuisson.
Merci pour la recette.
Bonsoir, merci pour ton message. J’ai toujours eu un riz parfait, pas sec mais moelleux, j’espère que ça marchera pour toi et que vous allez vous régaler!
C’est toujours un plaisir pour moi de réaliser tes recettes. Comme d’habitude ce plat a tout pour devenir un grand classique à la maison : c’est rapide, c’est bon, c’est pratique, et on peut varier la recette en rajoutant des légumes pour en faire un plat complet ou changer les épices ou le préparer à l’avance etc. J’ai fait un grand plat qui nous fera 2 bon repas c’est trop bien ! Bref merci c’est encore un succès
Et c’est toujours un plaisir de te retrouver ici et lire tes gentils commentaires. Grosses bises!
ça doit etre délicieux!!!!
le riz blanc à grain long , c’est du basmati ou l’américain?
merci.
Coucou Grazi, moi j’utilise toujours du basmati car je ne connais pas l’américain.
merci pr la réponse.
un vrai délice cette recette
Merci Nadeige :-)
Bonjour, peut on ajouter des épices pour faire une version plus relevé ?!
Bonjour, oui bien sûr aucun problème, on peut “arranger” cette recette à ses goûts!
Vraiment très bon. J’ai rajouté des petits pois en fin de cuisson. Mais ta recette est succulente ! Merci !
Super, merci pour ce gentil retour Alain!
Bonjour,
Je désire faire ce plat qui a l’air super bon !
Petite question pour le four c’est 180 normal ou en chaleur tournante ?
Merci d’avance pour ta réponse, et
Bonne journée ☺
Bonjour Nad, il s’agit d’un four normal :-) Bonne journée à toi également!
Merci pour cette recette testée aujourd’hui, délicieuse.
De rien avec plaisir, et merci pour le retour :-)
Bonjour, j’ai testé ce plat ce weekend et ça a eu un franc succès auprès des miens! ça va devenir un classque chez nous!
merci pour toutes ces bonnes recettes!
Bonjour Lina, super, et merci pour ce gentil retour!
Le riz était un peu croquant chez nous donc je mettrai plus d’eau ma prochaine fois.
Le poulet était top !
Merci pour la recette !
Avec plaisir pour la recette et merci pour ton retour :-)
Je suis en train de préparer ce plat qui me fait de l’oeil depuis quelques jour. Hâte de goûter le résultat. Merci pour cette recette car je cherchais justement un plat tout en un ; )
Avec plaisir pour la recette :-) J’espère que tu t’es régalée!
Très très bon plat. Beaucoup de goût. J’ai mis un bouillon de poule a la place du poulet puis j’ai rajouter de l’eau avec un second bouillon de poule car il n’y en avait plus pour finir la fin de la cuisson du riz. Merci
Super Audrey, et merci pour ce gentil retour!
Je découvre votre recette et en même temps votre blog. Je suis touchée par votre gentillesse et votre simplicité, exprimées dans votre petit mot d’accueil…Merci à vous pour votre sourire qui réchauffe les cœurs.
Je vais m’empresser de faire cette recette et je ne manquerai pas de vous suivre
Oh merci pour cet encourageant et gentil message Martine. IL me réchauffe le coeur! J’espère que cette recette va vous plaire. Bonne journée et à bientôt!
Bo jour à Laplace d’huile d’olive est ce qu’on peut mettre de l’huile. Normale merci
Bonjour, oui sans problème tu peux mettre une autre huile :-)
Merci pour cette délicieuse recette qui a fait l unanimité ce midi
Super merci beaucoup Mélanie :-)
Recette testée ce midi. Il me manquait le paprika, mais c’était délicieux. Tout le monde a aimé. Super recette ! Merci beaucoup !
Super que vous vous soyez tous régalés, et merci pour le retour, ça fait plaisir!
Merci pour cette belle recette ,mes invités se sont régalés avec le riz au poulet, j’ai fait à côté des courgettes coupé en petits dés à la poêle.
Super que les invités ont apprécié, et merci pour ce gentil retour!
Allo j’adore ta recette sa me fait penser a une paëla il manque seulement des moules et crevettes merci pour la recette :)
Merci Jass! En effet on peut la compléter pour la rendre encore plus gourmande!
Merci beaucoup Blomma pour la recette! Elle est adopté, je viens d’en faire pour la 3ème fois, les hommes de la maison adorent :) Moi aussi, alors que je suis difficile.
C’est fou que chaque cuisson au four est tellement meilleure qu’à la poele ou casserole (comme la courge, tellement meilleure au four en tranche et plus facile hihi).
Je suis d’accord, la cuisson est four est souvent plus savoureuse. En tout cas heureuse de savoir que les hommes de la maison se régalent avec cette recette :-)! A bientôt!
facile et savoureux! la maison embaume.
merci beaucoup pour cette excellente recette!
De rien, avec plaisir, et merci pour ce gentil retour!
Franchement c’c’est de la bombe. Super bon succulent mes enfants se régalent. Merci infiniment pour cette recette sublime.
Avec plaisir Eric pour la recette, et merci pour ce gentil retour !
BRAVO ET MERCI POUR CETTE RECETTE ! J’ADORE ET JE LA REFAIS TRES SOUVENT. UN RégAL
Avec plaisir pour la recette Camdy, et merci pour ce gentil retour.