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Une Plume dans la Cuisine

Blog cuisine avec mes recettes antillaises faciles, ma cuisine antillaise exotique et des recettes indiennes.

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Riz au chorizo, tomates et olives

Last updated on: 04/09/2019 12 Comments

This post was most recently updated on September 4th, 2019

Riz-chorizo-tomates-olives Riz parfumé et coloré…

Chez nous on adore le chorizo, surtout quand il est grillé au barbecue.
Voici ici une façon différente de profiter de cette délicieuse saucisse espagnole, dans du riz avec des tomates et des olives. C’est un plat familial plein de couleur et de saveur, qui en plus est rapide et facile à préparer.
J’ai eu la surprise de voir mes enfants dévorer ce riz au chorizo en quelques minutes, eux qui en général me réclament du “riz blanc” lorsque je leur prépare des riz colorés de cette façon! Bref, nous avons tous adoré!
Si le chorizo utilisé pour cette recette est piquant, pas besoin de relever le plat. Mais si on utilise du chorizo doux, alors on peut rajouter en même temps que les olives un piment vert jalapeno coupé en tranches, ou une belle pincée de piment de Cayenne.

Riz-chorizo-tomates-olives

Ingrédients pour 6 personnes

–  250-300 g de Chorizo
– 1 oignon émincé
– 2 gousses d’ail écrasées
– 1 cuillère à café de paprika 
– 250 g de riz basmati
– 500 ml d’eau
– 1 cube bouillon de poulet
– 1 poivron rouge
– boite de tomates concassées (400 g)
– 85 g d’olives vertes (ou Kalamata)

Préparation de la recette

1- Mélanger le cube poulet à l’eau chaude pour faire un bouillon et réserver.
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle sur feu moyen. Ajouter le chorizo ​​tranché assez finement et mélanger environ 3 minutes.

Ajouter l’oignon émincé et l’ail écrasé, et cuire encore 3 minutes.

2- Incorporer ensuite le paprika et le riz, mélanger environ 4-5 minutes, puis verser le bouillon de poulet chaud et ajouter les poivrons émincés. Remuer tout, puis couvrir la casserole et faire cuire pendant 5 minutes.

3- Après, incorporer les tomates concassées et les olives, Couvrir la casserole, et cuire 15 à 20 minutes à feu doux jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
Servir bien chaud, bon appétit!

Riz-chorizo-tomates-olives

Riz-chorizo-tomates-olives

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Filed Under: Riz et Grains de Blé, Viandes et Volailles

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Comments

  1. mamie caillou says

    06/08/2017 at 19:37

    à cet instant, j’ai vraiment envie de passer à table !

    Reply
    • Blomma says

      11/08/2017 at 00:26

      Si tu habitais à côté, je t’aurais volontiers invitée :-)

      Reply
  2. regine says

    07/08/2017 at 01:35

    je vais beaucoup aimer c est sur !!

    Reply
    • Blomma says

      11/08/2017 at 00:27

      Aucun doute Régine :-)

      Reply
  3. Ilse says

    08/08/2017 at 17:26

    Bonjour
    Fait hier soir.
    On s’est régalés.

    Reply
    • Blomma says

      11/08/2017 at 00:23

      Bonjour Ilse, super que vous vous soyez régalés, merci pour le retour!

      Reply
  4. LadyMilonguera says

    12/08/2017 at 17:51

    Ce riz devrait bien plaire chez moi…

    Reply
    • Blomma says

      16/08/2017 at 23:04

      Il est délicieux, juste fait pour être aimé :-)

      Reply
  5. medaille-gourmande says

    23/08/2017 at 13:51

    Un belle recette d’été ! Merci beaucoup

    Reply
    • Blomma says

      25/08/2017 at 06:19

      Oui, merci :-)

      Reply
  6. Per says

    09/09/2019 at 19:51

    Bonjour, les olives c’est celles en bocaux? Merci

    Reply
    • Blomma says

      09/09/2019 at 22:35

      Bonjour per, Oui tout à fait!

      Reply

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Coucou!
C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

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