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Une Plume dans la Cuisine

Blog cuisine avec mes recettes antillaises faciles, ma cuisine antillaise exotique et des recettes indiennes.

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Poulet au curry au four

Last updated on: 14/02/2019 10 Comments

This post was most recently updated on February 14th, 2019

Poulet au curry vite fait, bien fait!
Voilà une façon savoureuse et exotique de savourer le poulet, de loin ma volaille préférée.
Ceux qui me suivent sur ce blog savent que j’opte de plus en plus pour la cuisine au four. C’est moins gras, et pour moi qui a une vie bien remplie avec mes 3 enfants, c’est un gain de temps énorme car pendant que le poulet cuit au four, je peux m’occuper d’ autre chose.

Dans cette recette, après que le poulet se soit reposé au réfrigérateur enrobé de sa douce sauce parfumée, on va le faire cuire au four (pas trop longtemps sinon il devient sec), et il sera au final savoureux et tendrement parfumé. A servir avec du riz et du piment confit à côté.

Le piment est essentiel pour parfumer. J’ai remplacé une fois le piment frais par du piment en poudre de Cayenne, rien à voir au niveau saveur comparé avec le piment frais. Mais attention à l’utilisation piment! Si on utilise du piment très fort comme le Bondamanjak, enlever absolument les graines, car c’est là que ce concentre toute la force du piment. Si j’utilise des piments végétariens, j’en met 3 ou 4 pour plus de parfum. Bon appétit!

Ingrédients pour 4-6 personnes

– 8 morceaux de poulets (cuisses, pilons…)
– 1 citron jaune
– sel et poivre

– 35 cl de yaourt nature allégé
– 1 piment (végétarien, Jalapeno, Bondamanjak…)
– 4 gousses d’ail écrasées
– 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
– 3 cuillères à soupe de curry en poudre
– 1 cuillère à soupe de paprika en poudre

 

Préparation de la recette

1- Retirer la peau des morceaux de poulet, puis les rincer rapidement sous l’eau froide. Faire des petites entailles sur la surface du poulet, puis mettre dans un grand saladier. Verser le jus du citron jaune, saler et poivrer.

2- Dans un petit bol, bien mélanger les ingrédients de la marinade : le yaourt avec l’ail écrasé, le piment coupé en fines rondelles, le gingembre râpé, le curry et le paprika. Verser cette préparation sur le poulet et bien le masser avec les mains. Recouvrir le poulet d’un film plastique, et laisser reposer au réfrigérateur au moins 2 heures.

3- Chauffer le four à 180°C. Disposer le poulet à plat dans un plat allant au four, en ajoutant 2 ou 3 cuillères à soupe de marinade. Cuire 35-40  mn dans le four chaud.

 

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Filed Under: CUISINE ANTILLAISE ET CREOLE, Viandes et Volailles

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Comments

  1. LadyMilonguera says

    19/04/2016 at 14:20

    je sors de table, mais ton poulet me redonne faim ;)

    Reply
  2. Floriane says

    19/04/2016 at 14:20

    Je suis bien d’accord et je fais aussi de plus en plus mes cuissons au four. Pas besoin de surveiller, ça cuit tout seul et surtout pour le poulet, il est souvent plus doré. J’essaierai ce beau plat

    belle journée

    Reply
  3. Faatimah says

    20/04/2016 at 17:47

    Bonjour, si possible de mettre l’option imprimer s’il vous plait.

    Reply
    • Blomma says

      23/04/2016 at 23:22

      Bonjour, je vais voir ce que je peux faire, mais je ne promets rien ;-) Très bon dimanche et à bientôt!

      Reply
  4. la Fourmi Elé says

    25/04/2016 at 13:01

    Ca me plaît ! c’est bien parfumé, ça change et en plus c’est vite fait !!
    Il a tout bon ce poulet !

    Reply
  5. midicuisine says

    11/05/2016 at 10:30

    Une chouette version quand on est pressé! Bonne journée

    Reply
  6. gridelle says

    24/09/2016 at 05:54

    cette recette m’inspire!

    Reply
    • Blomma says

      21/10/2016 at 13:08

      Elle est délicieuse :-)

      Reply
  7. taquine says

    03/04/2019 at 20:00

    Bonjour
    Toujours pas à ce jour l”‘option imprimante”, peut-on l’espérer un jour. Vos recettes sont vraiment délicieuses car pleine de saveurs.

    Reply
    • Blomma says

      08/04/2019 at 19:03

      Bonjour, Oui j’y pense car je comprends que ce soit plus pratique. En tout cas merci pour votre gentil message, ça me fait vraiment plaisir de voir que vous appréciez mes recettes!

      Reply

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Coucou!
C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

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