Biscuits à la confiture de goyave
Une petite gourmandise aux notes tropicales…
Des petits biscuits exotiques à la confiture de goyave, parfaits à déguster à l’heure du thé ou du goûter. Je les ai réalisés pour la première fois hier, et j’avoue que je les ai trouvés tellement tentants que je n’ai pas pu attendre une “heure spéciale” pour les déguster. Alors aussitôt prêt, aussitôt mangé !
Ces biscuits à la confiture de goyave sont croquants, et on y retrouve pleinement le goût de la goyave, ce fruits tropical délicieux à la saveur profonde et unique.
Oui difficile de résister et de ne pas se laisser tenter encore et encore. Bref vous l’avez compris, je ne me suis pas arrêtée à un seul petit biscuit… La prochaine fois (car oh oui il y aura une prochaine fois) je vais mettre en place une stratégie, c’est de les ranger tout de suite hors de ma vue au réfrigérateur. Bon il faut quand même dire que cette fois j’avais l’excuse des photos, donc je ne pouvais pas les ranger tout de suite….
Pour réaliser ces petites merveilles, je me suis servie de la recette de Monique du blog Traiteur à domicile sans rien changer. La recette est parfaite, je crois que je n’ai jamais mangé d’aussi bons biscuits maison, même sans la confiture !
Les biscuits/sablés se conservent bien quelques jours dans une boîte à l’abri de la lumière et de l’humidité. Et comme le suggère Monique, on peut remplacer une partie de la farine (100 g) par de la poudre d’amandes, le résultat n’en sera que meilleur.
Ingrédients pour une vingtaine de biscuits
– 250 g de farine
– 125 g de beurre
– 75 g de sucre
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
– confiture ou gelée de goyave
– sucre glace pour décorer
Préparation de la recette
1- Mélanger le sucre, la farine, le sel et le beurre mou pour obtenir un mélange un peu sableux.
Battre l’œuf dans un bol et le verser au milieu en fontaine, mélanger rapidement le tout sans trop travailler la pâte (pour éviter qu’elle ne durcisse à la cuisson) et la ramasser en boule. Laisser reposer au frais au moins 30 minutes.
2- Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte en 3mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné; à l’aide d’un emporte pièce, y découper des ronds de 5 à 6 cm de diamètre. Découper dans la moitié d’entre eux au centre un petit rond de 2 cm de diamètre.
3- Faire cuire au milieu du four 10 à 12 minutes.
4- Sortir les biscuits et les laisser refroidir. Tamiser sur les biscuits “à trou” du sucre glace, à l’aide d’une petite passoire. Tartiner les autres de confiture ou de gelée. Rassembler les deux, en gardant la partie avec le sucre glace sur le dessus.
Très beaux biscuits qui me donnent l’eau à la bouche!!
Mais qu’ils sont beaux ! et qu’ils font envie !!!
Ces biscuits sont trop mimi!! j’aime beaucoup la goyave mais je ne l’ai pas encore goûtée en confiture, donc à tester!!!
Ils sont très jolis, très réussis !
Huuuum!!! Ils sont super mignons ces biscuits!!
superbes biscuits !
Superbes, à la goyave, j’adore, j’habite à la Réunion et j’en mange beaucoup, merci à toi,biz!!!
ils font super envie!
Je vois, avec gourmandise, que la pâte ne s’est pas perdue !
ils sont très jolis ces petits biscuits, je t’en prendrais bien quelques-uns.
Merci à tous et bon dimanche!
Que dire de plus ! Ils sont vraiment très beau esthétiquement , on a envie de croquer dedans ! :-))
j’adorerais goûter !!
Petite question Blomma concernant ces sables. Pour la quantite de beurre tu mets bien 150g car dans la recette de Monique c’est 125g et tu dis que tu n’as rien change a la recette car elle te semble parfaite ?
Merci de m’eclairer !
Merci Fanfan pour cette remarque, je viens de modifier. Honnêtement je ne me rappelle plus, mais si j’ai dit que je n’ai rien changé, alors ca doit bien être 125 g. En tout cas j’ai trouvé ces biscuits délicieux, si tu les fais, tiens-moi au courant! Bonne soirée et à bientôt!
J’ai realise ces petits gateaux (j’en ai fait 28). Comme ils sont destines a l ‘ecole de mon fils a l’occasion de la St Valentin j’ai mis de la confiture de framboise car je voulais une saveur plus connue par les enfants. J’ai utilise un emporte piece en forme de coeur et je me suis amusee a faire tous les petits coeurs a la main pour l’interieur.
En tout cas comme tu l’as dit ils sont vraiment delicieux !!! Je compte en refaire pour nous prochainement avec de la confiture de goyave. Je te tiens au courant.
Merci Fanfan, oui à la confiture de framboise, ils doivent être délicieux aussi. Bon we!
Je cherchais 1 recette et suis tombé sur la tienne le hic c que mes enfants préfèrent la gelée à la confiture peut-on la remplacée
Merci
Oui pas de probleme, tu peux remplacer par de la gelée!
Oui pas de probleme tu peux remplacer par de la gelée.
J’ai testé : https://auxdelicesdepomme.wordpress.com/2014/12/21/petits-biscuits-de-noel-a-la-goyave/ !!!
Merci pour cette belle recette !!!
Joyeux noël :) !!!
bonsoir,biscuits realises avec de la confiture de fruits de la passion…..super bon
merci beaucoup pour toutes tes recettes
De rien, avec plaisir Vero. Et merci à toi d’essayer les recettes et de prendre le temps de laisser un commentaire.