Petite évasion (encore) du côté de l’Inde…
Comme vous le savez certainement, j’aime beaucoup les plats bien parfumés et épicés, les plats qui sentent bon le voyage, le dépaysement, le soleil. Et oui, moi pour m’évader, quelques épices exotiques suffisent, il ne m’en faut pas plus…
J’ai découvert cette délicieuse recette sur un blog qui s’appelle Sunshine and Smile, sous le titre Chingri Malaikari/Spicy Shrimp in Creamy Coconut gravy. Les photos m’ont tout de suite séduites, convaincues, conquises. Effectivement, rien qu’en regardant la première photo exposant des crevettes bien dodues nageant dans une sauce au coco épicée bien onctueuse, on ne peut que saliver…
J’espère que vous allez aimer ce plat de crevettes épicées au coco autant que moi. Avec toutes ces saveurs richement parfumées qui viennent d’ailleurs, les papilles ne pourront qu’apprécier ce petit voyage exotique…
Pour 4 personnes
– 450-500 g de crevettes déveinées et décortiquées
– 2 cuillères à café de curcuma
– 2 oignons râpés
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 1 boîte de lait de coco (400 g)
-3 à 4 piments rouges hachés finement (attention à la force des piments utilisés, et il vaut mieux enlever les graines pour qu’ils soient moins forts!)
– 2 cuillères à café de poudre de chili
– 2 cuillères à café de cumin en poudre
– 2 petites tomates
– 3 feuilles de laurier
– 4 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
– 25 g de beurre non salé
– sel et poivre
1- Décortiquer et déveiner les crevettes, puis les laisser mariner avec le curcuma et un peu de sel et de poivre, 15 à 20 minutes.
2- Dans une casserole, faire chauffer l’huile et faire revenir les crevettes environ 2 minutes sur chaque face. Laisser de côté dans une assiette.
3- Dans la même poêle ajouter le beurre. Ajouter ensuite le gingembre râpé, l’ail écrasé et les piments rouges hachés finement, puis faire revenir 2-3 minutes.
4- Ajouter les oignons râpés, les feuilles de laurier, le sel et le poivre, et cuire à feu doux jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés.
5- Ajouter ensuite les tomates coupées en petits dés ainsi que le cumin en poudre, et continuer la cuisson pendant encore 5 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien cuit.
6- Verser le lait de coco, la poudre de chili, et un peu de sel si nécessaire. Bien mélanger.
7- Ajouter les crevettes sautées et laisser cuire jusqu’à ce que la sauce devient onctueuse et nappe la cuillère. Servir chaud avec du riz blanc parfumé.
Hummm j’adore, j’ai une recette un peu similaire avec des poivrons et c’est un régal !
Bisous et bonne journée
Delph
Oh moi c’est ton article qui m’a convaincu !
Cette sauce coco est trop crémeuse, elle donne trop envie.
Une très belle recette exotique, j’aime bien les crevettes en sauce c’est excellent ! bises
Je hume tout ça jusqu’ici moi!!! Qu’est-ce que ça a l’air bon!
Bonsoir gentille amie
Tout comme toi,je mange beaucoup épicé. Lors de mes prochaines courses, les 500gr de crevettes seront sur ma liste d’achats. Merci et…………………encore des recettes exotiques( viet,des îles, chinoises)
Bises à toi Chris
j’adore tes petites “evasions” continues …. merci
J’adore quand tu t’évades vers l’inde!
C’est magique tes couleurs et tes photos!
là j’adore ce mélange qui doit etre formidable!
je craque … trop tard pour ressortir faire les courses et en plus il pleut !!! mais je garde en réserve !!!
bisous Blomma
Tout Tout me plait…du bonheur en bouche ;)
Recette réalisée hier soir pour un petit repas en amoureux avec chéri et nous nous sommes régalés ! Merci ! J’ai juste omis les piments rouges frais car cela aurait été trop fort pour nous mais quel délice !
Ah ca me fait vraiment plaisir de savoir que mes recettes permettent de régaler “chéri”. Merci et à bientôt alors!
This reciepe make me envy so I do it for my sweeties Mmmmmm was so good.
Thank you
Bonjour
Je m’interroge : le chili est déjà du piment (surtout 2 cc) + des piments frais
les crevettes ont-elles encore le goût de crevettes ?
A BIENTÖT
Bonjour, oui la poudre de chili ce n’est pas du piment de Cayenne (fort), c’est assez doux. C’est du piment rouge qu’il faut se méfier, ne surtout pas utiliser des piments trop forts style habanero… A bientôt!
J’adore ce genre de recettes exotiques! Bonne journée