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Crevettes épicées avec sauce au coco crémeuse

18/10/2012 16 Comments

Petite évasion (encore) du côté de l’Inde…
Comme vous le savez certainement, j’aime beaucoup les plats bien parfumés et épicés, les plats qui sentent bon le voyage, le dépaysement, le soleil. Et oui, moi pour m’évader, quelques épices exotiques suffisent, il ne m’en faut pas plus…
J’ai découvert cette délicieuse recette sur un blog qui s’appelle Sunshine and Smile, sous le titre Chingri Malaikari/Spicy Shrimp in Creamy Coconut gravy. Les photos m’ont tout de suite séduites, convaincues, conquises. Effectivement, rien qu’en regardant la première photo exposant des crevettes bien dodues nageant dans une sauce au coco épicée bien onctueuse, on ne peut que saliver…
J’espère que vous allez aimer ce plat de crevettes épicées au coco autant que moi. Avec toutes ces saveurs richement parfumées qui viennent d’ailleurs, les papilles ne pourront qu’apprécier ce petit voyage exotique…

Pour 4 personnes

– 450-500 g de crevettes déveinées et décortiquées
– 2 cuillères à café de curcuma
– 2 oignons râpés
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 1 boîte de lait de coco (400 g)
-3 à 4 piments rouges hachés finement (attention à la force des piments utilisés, et il vaut mieux enlever les graines pour qu’ils soient moins forts!)
– 2 cuillères à café de poudre de chili
– 2 cuillères à café de cumin en poudre
– 2 petites tomates
– 3 feuilles de laurier

– 4 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
– 25 g de beurre non salé
– sel et poivre

1- Décortiquer et déveiner les crevettes, puis les laisser mariner avec le curcuma et un peu de sel et de poivre, 15 à 20 minutes.

2- Dans une casserole, faire chauffer l’huile et faire revenir les crevettes environ 2 minutes sur chaque face. Laisser de côté dans une assiette.

3- Dans la même poêle  ajouter le beurre. Ajouter ensuite le gingembre râpé, l’ail écrasé et les piments rouges hachés finement, puis faire revenir 2-3 minutes.

4- Ajouter les oignons râpés, les feuilles de laurier, le sel et le poivre, et cuire à feu doux jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés.

5- Ajouter ensuite les tomates coupées en petits dés ainsi que le cumin en poudre,  et continuer la cuisson pendant encore 5 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien cuit.

6- Verser le lait de coco, la poudre de chili, et un peu de sel si nécessaire. Bien mélanger.

7- Ajouter les crevettes sautées et laisser cuire jusqu’à ce que la sauce devient onctueuse et nappe la cuillère. Servir chaud avec du riz blanc parfumé.

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Filed Under: CUISINE INDIENNE, Poissons et crustacés

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Comments

  1. Delphine says

    18/10/2012 at 06:56

    Hummm j’adore, j’ai une recette un peu similaire avec des poivrons et c’est un régal !
    Bisous et bonne journée
    Delph

    Répondre
  2. Rose says

    18/10/2012 at 08:45

    Oh moi c’est ton article qui m’a convaincu !

    Répondre
  3. Davy says

    18/10/2012 at 09:05

    Cette sauce coco est trop crémeuse, elle donne trop envie.

    Répondre
  4. choupette82 says

    18/10/2012 at 10:53

    Une très belle recette exotique, j’aime bien les crevettes en sauce c’est excellent ! bises

    Répondre
  5. Kim says

    18/10/2012 at 13:15

    Je hume tout ça jusqu’ici moi!!! Qu’est-ce que ça a l’air bon!

    Répondre
  6. chris says

    18/10/2012 at 19:30

    Bonsoir gentille amie
    Tout comme toi,je mange beaucoup épicé. Lors de mes prochaines courses, les 500gr de crevettes seront sur ma liste d’achats. Merci et…………………encore des recettes exotiques( viet,des îles, chinoises)
    Bises à toi Chris

    Répondre
  7. regine says

    18/10/2012 at 19:39

    j’adore tes petites “evasions” continues …. merci

    Répondre
  8. novice en cuisine says

    19/10/2012 at 09:02

    J’adore quand tu t’évades vers l’inde!
    C’est magique tes couleurs et tes photos!
    là j’adore ce mélange qui doit etre formidable!

    Répondre
  9. carolyne says

    20/10/2012 at 19:58

    je craque … trop tard pour ressortir faire les courses et en plus il pleut !!! mais je garde en réserve !!!
    bisous Blomma

    Répondre
  10. Sonya says

    20/11/2012 at 21:36

    Tout Tout me plait…du bonheur en bouche ;)

    Répondre
  11. sosonico9458 says

    30/11/2012 at 10:19

    Recette réalisée hier soir pour un petit repas en amoureux avec chéri et nous nous sommes régalés ! Merci ! J’ai juste omis les piments rouges frais car cela aurait été trop fort pour nous mais quel délice !

    Répondre
    • Blomma says

      03/12/2012 at 20:29

      Ah ca me fait vraiment plaisir de savoir que mes recettes permettent de régaler “chéri”. Merci et à bientôt alors!

      Répondre
  12. titila says

    03/06/2013 at 20:48

    This reciepe make me envy so I do it for my sweeties Mmmmmm was so good.
    Thank you

    Répondre
  13. Zibeline says

    16/04/2015 at 09:24

    Bonjour
    Je m’interroge : le chili est déjà du piment (surtout 2 cc) + des piments frais
    les crevettes ont-elles encore le goût de crevettes ?
    A BIENTÖT

    Répondre
    • Blomma says

      17/04/2015 at 18:18

      Bonjour, oui la poudre de chili ce n’est pas du piment de Cayenne (fort), c’est assez doux. C’est du piment rouge qu’il faut se méfier, ne surtout pas utiliser des piments trop forts style habanero… A bientôt!

      Répondre
  14. Claire au Matcha says

    06/09/2015 at 08:02

    J’adore ce genre de recettes exotiques! Bonne journée

    Répondre

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