La petite vinaigrette qui change tout…
C’est l’été, et quand il fait beau et chaud, on a naturellement envie de légèreté et de belles salades colorées.
En voici une toute simple que j’aime particulièrement. Elle est préparée avec de bons morceaux d’avocat fermes et fondants à la fois, et des petites crevettes roses. Une salade qui a l’air assez classique en apparence, mais quand on y a goûté, on sent toute la différence grâce à la délicieuse vinaigrette au curry qui l’accompagne.
Hé oui, la vinaigrette audacieuse change tout! Le curry apporte un peu de “piquant”, un brin d’exotisme, une touche d’originalité, tout ce qu’il faut pour rendre cette belle salade encore plus attrayante et savoureuse.
Pour 2 personnes
Salade
- 1 peu de salade verte composée (environ 75 g)
– 300 g de petites crevettes roses cuites non décortiquées
– 1 avocat mûr mais ferme
– 1/2 citron vert
Vinaigrette
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
– 1 cuillère à café de curry en poudre
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
– 1 pincée de sel et de poivre
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe d’eau
1- Laver, égoutter la salade puis la placer dans un joli plat. Décortiquer les crevettes. Couper l’avocat en 2, enlever délicatement la chair, la couper en morceaux puis arroser de jus de citron. Disposer les crevettes et les morceaux d’avocats sur la salade.
2- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette en terminant par l’huile d’olive, puis l’eau. Verser sur la salade et mélanger délicatement.
Petit plus : Saupoudrer la salade de noix de coco râpée.
une salade qui me met l’eau à la bouche!
de jolies couleurs et pleine de saveurs!! ^^
bisous
Miam sympas cette petite salade !
Miam! Quelle belle salade je vois ce matin. Je note certainement!
La pointe de curry dans ta sauce doit bien relever ton assiette, à essayer ! bisous et bon week-end
Une salade bien appétissante!!!!!
Ah oui, une vinaigrette originale ça change tout, j’ai découvert ça il n’y a pas longtemps ! J’ai du mal à trouver de bons avocats depuis quelques temps,mais je garde ta recette de côté pour le jour où…
je note vite cette petite vinaigrette miraculeuse :))
C’est la saison des avocats, ici en Martinique, donc je penses pouvoir tester bientôt! Je te donnerai mon impression après dégustation, mais je penses que ce sera positif.
Merci à toi, pour ces idées.
Aaah les beaux et gros avocats de Martinique, rien à voir avec les petits avocats maigrichons ici, mais on fait avec. J’attends alors de tes nouvelles, merci Kanelsasa et à bientôt!
Merci pour cette recette testée ce midi, nous avons beaucoup aimé.
Merci Marie-Agnès, ca me fait plaisir!
Super, merci Marie-Agnès!