Muffins moelleux aux framboises
This post was most recently updated on May 30th, 2020
Parfums de printemps et d’été…
Ici, il y a déjà un parfum de printemps et d’été. Toute la neige a fondu et a presque entièrement disparu, ce qui est étonnant pour un mois de février.
Le soleil brille presque tous les jours, et les journées sont de plus en plus longues. On entend même parfois quelques oiseaux entonner un petit refrain joyeux le matin.
Voici aujourd’hui un avant-goût de l’été, qui n’est donc plus très très loin, avec cette recette de petits muffins moelleux aux framboises.
De délicieux muffins, tout doux et moelleux, avec une jolie couleur girly, qu’on peut apprécier à n’importe quel moment de la journée.
Je préfère utiliser des framboises surgelées, je pense que les fraîches plus fragiles, risquent de trop s’écraser dans la pâte.
Il vaut mieux doubler la recette, j’ai fait 8 petits muffins aux framboises hier, ils sont déjà tous finis, et mes enfants m’ont bien sûr fait le reproche de ne pas en avoir fait plus…
Ingrédients pour 8 petits muffins
– 150 g de farine
– 125 g de sucre
– 50 g de beurre
– 1 oeuf
– 1 dl (100 ml) de crème fraîche
– 1 cuillère à café de levure
– 120 g de framboises surgelées
– 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger, ou de vanille
Préparation de la recette
1- Chauffer four à 200°C. Beurrer et fariner son moule à muffins, ou y mettre des caissettes.
2- Mélanger au fouet électrique le beurre fondu et le sucre pendant 2 mn environ. Ajouter l’œuf et mélanger. Ajouter ensuite la crème fraîche, et mélanger.
3- Ajouter la farine mélangée à la levure, et mélanger doucement. La préparation sera alors assez épaisse, mais c’est normal.
Mélanger délicatement les framboises pour ne pas les écraser.
4- Mettre la préparation dans son moule à muffins, et enfourner 15-20 mn (tout dépend de la grosseur des muffins) dans le four chaud.
Mmm j’adore la framboise !
Hummmm ça sent l’été :)
Et surtout, ça donne envie !
Une belle semaine !
Ils sont superbes tes muffins !!
Jolis et délicieux !
Bisous
Superbes ces beaux muffins carrés! Ils sont tout beaux!
J’adore avec des framboises!!!!
Les mimosas sont fleuris et j’ai vu des jonquilles tout à l’heure…et ces délicieuses gourmandises aux framboises vont très très bien avec cette espérance de printemps…
bonne soirée
Testés à l’instant ! Moelleux et parfait. Merci !
Je recherchais depuis longtemps une recette aérienne. J’ai mis 100g de sucre roux car j’apprécie quand c’est pas trop sucré.
Super Pwiou, ravie que tu te sois régalée !
Ils sont magnifiques, les photos en tout cas ont des superbes couleurs !
bizzz
Ici, il y a encore plein de neige et un petit regain de froid! Mais des muffins comme ça, j’en mangerais n’importe quand!!!
Quant à moi, j’attend l’hiver avec impatience mais les températures restent encore élevées et l’humidité importante. Mais ce n’est pas grave, tes jolis muffins me titillent les narines. Vais-je succomber? A bientôt.
Jolis et tellement tentants! J’adore les framboises.
Bises,
Rosa
Et bien ici c’est la tempête depuis vendredi. L’hiver se pointe enfin lol!!
Tes muffins sont superbes ma chère. Tout comme le reste.. Bo mardi:)
Ces muffins sentent bon le printemps.
Ça y est ils sortent du four !!! Ils sont très beau et ça sent super bon !! Je mets une photo de mon essai dès que possible !! merci pour cette super recette !!
Super Séverine, de rien et à bientôt!
Moi qui adore les muffins et les framboises, cette recette doit être délicieuse, en plus je ne cache pas que la photo donne terriblement envie! L’art de mettre les choses les plus simples en valeur :)
plus qu’un délice !!
Bonsoir, vous mettez vos framboises encore congelées? Merci
Bonsoir Pichon, oui pas de problème j’utilise toujours des framboises congelées. Elles décongèlent tranquillement durant la cuisson.
Je viens de les faire j’ai tripler les doses pour en faire plus. Ils demandent bien 40 mon de cuisson et encore la pâte n’est pas cuite comme il faut. Déçue ! :(
Désolée :-( Mais merci pour le retour. Bonne journée!
Super, j’ai utilisé des brisures de framboises que j’avais au congélateur. Petits moules tout “rose” sans colorant.
Un régal Merci
Merci pour le gentil message, bonne journée!
miam maim ça doit être bon merci à vous
Oui, c’est délicieux… Avec plaisir pour la recette :-)