Une tarte délicieuse à dévorer sans culpabilité…
Encore une belle tarte que je dévore sans complexe tant elle est délicieuse. J’ai toujours adoré les crevettes, et encore plus bien épicées car elles deviennent alors tout simplement …irrésistibles! La particularité de cette tarte aux crevettes sont les cives, ces plantes aromatiques de la même famille que les oignons très utilisées dans la cuisine antillaise. Avec leur douce saveur d’oignon elles relèvent délicatement la béchamel. Cette tarte aux crevettes à l’antillaise s’apprécie en entrée ou tout simplement en plat complet accompagné de salade.
Pour 4 personnes
- 2 cives (oignon pays)
- 2 gousses d’ail
- 2 branches de persil plat
- 1 branche de thym
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre, muscade
1- Etaler la pâte dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette un peu partout.
2- Ecraser l’ail. Hacher l’oignon, les cive, le thym et le persil. Faire revenir 2 mn le tout dans une poêle avec un peu d’huile d’olive chaude. En fin de cuisson ajouter les crevettes décortiquées et déveinées et mélanger.
Verser graduellement le lait froid en fouettant vivement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter muscade, sel et poivre. Faire cuire encore 5 min ou jusqu’à ce que la sauce béchamel nappe la cuillère. Ajouter 50 g de fromage râpé et mélanger.
4- Ajouter le mélange herbe-épices à la béchamel (sans les crevettes), puis verser cette préparation sur la pâte. Intégrer délicatement les crevettes dans la pâte et saupoudrer avec le reste de fromage râpé.
5- Cuire à four chaud, thermostat 7 pendant 35-40 mn environ.
Vous me donnez faim avec cette délicieuse tarte.Je suis Antillaise , et ma grand mère le prépare de la même façon c'est divin!
Bon dimanche
Ça semble excellent cette recette! J'ai bien envie de l'essayer :)
Ta tarte antillaise me va comme une tarte Lorraine, je l'adopte avec bonheur, car je fais souvent des tartes de ce genre avec justement des oignons blancs genre cive que nous adorons, je viens de faire une tarte forestière (aux champignons de saison, sublime en rajoutant des oignons blancs et quelques rondelles de rouge,un parfum inimitable…bientôt sur mon blog.
Bisous et bon Dimanche
Je craque pour cette délicieuse tarte je garde ta recette car elle me tente et me plait beaucoup !tu l'as superbement réussie
Bonne semaine
A++++Sacha
Huuuuuummmmmm, ta quiche me fait bien envie ^^
Ca a l'air trop bon! Une recette délicieuse pour nous faire voyager sans bouger!
les photos donnent très envie !
J'aime beaucoup ta tarte!
j'ai les papilles en éveil. trop bon. gros bisous
Cette recette a l'air délicieuse, à tester!!
Ta tarte antillaise est très appétissante, une belle couleur, une belle tenue, il ne me reste plus qu'à la tester !!
Miam, miam. J' aime beaucoup les crevettes.
je l'ai réalisé cette fameuse tarte et ma famille n'en revenait pas (pourtant on est de Guyane) merci 1000 fois elle est simple mais le résultat est bluffant!
Merci Herenui, chez nous aussi on adore! A bientôt.
1coucou de la Martinique, il fait beau avec 1 peu de pluie qui passe inaperçu avec 1part de tarte aux crevettes dans son assiette, bcp de félicitations pr venant de ma famille et à mon tour-merci ma chérie! big bisous
PS : le pain au beurre excellent, surtt quand il pleut avec du chocolat(communion) antillais!!!mmmmmhhh!! by!