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Le meilleur est pour la fin…
Voici des petits biscuits savoureux et élégants, au vrai goût d’orange et au bon goût de chocolat. Plus besoin de présenter cette sublime alliance formée par le chocolat et l’orange, les papilles adorent la douceur du chocolat, le parfum tonifiant de l’orange.
Ces petits délices sont vraiment irrésistibles avec leur “partie” chocolat, et ne demandent qu’à être croqués à tout moment de la journée. Moi, je commence toujours par le “côté” non chocolaté, et je savoure tranquillement, patiemment, sachant que le meilleur est pour la fin…
Ce qui me plaît particulièrement quand je prépare ces petits biscuits orange-chocolat, c’est la pâte, qui est fantastique!
Pas du tout collante, elle est au contraire souple et facile à travailler. D’ailleurs ce sont souvent mes enfants qui découpent les formes et les posent sur la plaque du four, sans aucune difficulté.
Ingrédients pour environ 40 biscuits
– 300 g de farine
– 175 g de beurre ou margarine à température ambiante
– 75 g de sucre
– 6-7 cl de jus d’orange pressée
– le zeste d’1 grosse orange non traitée
– 50 g de chocolat noir (de bonne qualité)
Préparation de la recette
1- Mélanger la farine, le beurre, et le sucre.
2- Ajouter le zeste d’orange, le jus d’orange et mélanger avec les doigts pour obtenir une pâte homogène. Former une boule et laisser reposer au réfrigérateur 30 mn.
3- Chauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte sur une surface légèrement farinée, et à l’aide d’un verre retourné ou d’un emporte-pièces, découper des formes. Poser ces formes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et cuire au four chaud 10-12 mn. Retirer du four et laisser refroidir.
4- Pour le glaçage, faire fondre dans un petit bol le chocolat noir au micro-onde (30 secondes puissance maximum), ou au bain-marie. Napper une partie des biscuits de chocolat fondu (aidez-vous d’une petite cuillère ou d’un pinceau de cuisine), et laisser sécher sur une feuille de papier sulfurisé.
carolyne says
19/04/2012 at 19:09Bonsoir Blomma !!!
Ahhhh, tu veux me faire craquer !!!! J’adore l’alliance chocolat/orange ! Il y avait à Bordeaux un pâtissier qui faisait des tranches d’oranges confites recouvertes de chocolat à moitié comme tes biscuits ! Il a pris sa retraite …. j’en pleure à chaque fois que je passe devant ….
Hop, dans mes favoris !
bisous
klevy says
19/04/2012 at 20:29J’ai hâte de tester !!! merci pour cette recette :)
Val says
19/04/2012 at 20:55Superbe, j’adore l’association chocolat orange !!
novice en cuisine says
19/04/2012 at 21:06Une alliance géniale!
et cette boite me plait trop!
bravo pour ta réalisation!
meriem says
19/04/2012 at 21:10J’aime cette recette de biscuits…tu nous fais baver avec ce chocolat, miam!!
poupougnette says
19/04/2012 at 21:11Je craaaque devant de telles gourmandises!! chocolat-orange, un mélange qui me fait saliver!! ;) Tes biscuits sont à dévorer de toute urgence!! ;) bonne soirée. Bisous
Amélie says
19/04/2012 at 21:13Comment y résister ???
Bisous
Laurence says
19/04/2012 at 23:55Ton 1er visuel nest pas gourmand pour 2 sous tiens !! Miam … Ca donne simplement envie de croquer … de lécher le chocolat fondu tout autour oui ^^
Bises Blooma. See you !
Kim says
20/04/2012 at 02:17Je note, je note, je suis PLUS QUE FAN de l’alliance orange choco!!!!
Coccinelle says
20/04/2012 at 05:16Je vais le redire aussi choco-orange LE mariage parfait! j’adore
Melodie68 says
20/04/2012 at 07:38les esprits se rencontrent on dirait ;). Après avoir craqué pour un gâteau à l’orange, je ne peux résister à ce genre de biscuits. De plus j’aime beaucoup cette association chocolat/orange, ça doit être une tuerie, j’en salive déjà rien qu’en voyant les photos !! Merci et bonne fin de semaine :)
sandra says
20/04/2012 at 07:53Je n’aime pas vraiment l’alliance chocolat-orange, mais j’adore ta recette ! biz biz et bon week end ….
Rose says
20/04/2012 at 14:08Tu as touché mon point faible, je ne peux résister au chocolat-orange. Belle réalisation :)
Epices & Moi says
20/04/2012 at 18:05Un superbe visuel ! J’ai envie de croquer la partie biscuit et ensuite … de lécher tout le chocolat comme une vraie gourmande …. ;)
Encore une belle recette à tester !
Bisous gourmands, Blomma ! Et une belle fin de semaine à toi !
Anièce says
21/04/2012 at 08:46Il y a des associations où j’ai du mal….mais orange chocolat…c’est l’alliance sûre ! j’adore !
belle journée
mimine cuisine says
21/04/2012 at 12:41A tester d’urgence!!!!!!
Claudine says
21/04/2012 at 15:05Pour faire dans l’originalité: c’est une super alliance tester.
Parfums de gourmandises says
25/04/2012 at 12:23Je t’en pique un ;-) trop tentant !!!
Bizzzz
Delph
Lexibule says
26/04/2012 at 17:03Ils sont trop craquants tes jolis biscuits:) Bon jeudi ma belle;)xxx
stéphanie says
22/05/2012 at 22:34j’ai fait ces biscuits aujourd’hui comme il me restait une orange, j’ai mis le zeste et tout le jus (total 90g)
on (mes filles et moi) a fait des formes à l’emporte pièces (coeur, étoile, ours), j’ai trouvé la pâte un peu collante, mais en farinant, ca a été, ha oui j’ai mis de la margarine pour ma part! je ne les ai pas nappé de chocolat mais j’ai fait des cuillères en chocolat pour déguster avec ces biscuits au gouter, délicieux, on sent l’orange tout juste assez mais pas trop, c’est parfait encore une fois, par contre les miens ne sont pas aussi beaux que les tiens!
Blomma says
23/05/2012 at 22:58Normalement la pâte n’est pas du tout collante, tu avais donc trop de jus. Et oui je suis d’accord, on aimerait sentir encore plus le goût de l’orange, heureusement, le chocolat est là pour compenser :-) A bientôt Stéphanie!
Marie-Agnès says
28/08/2012 at 17:18Merci pour cette recette testée aujourd’hui. les biscuits ont gonflé (sans levure) et sont bien bons ! J’ai mis du jus d’orange en bouteille n’ayant pas d’orange sous la main, donc à refaire pour avoir un gout plus prononcé.
Blomma says
29/08/2012 at 22:45Merci Marie-Agnès, ils seront certainement meilleurs avec du jus d’orange frais. Bonne soirée et à bientôt!
cathy says
06/12/2012 at 20:00J’ai déjà fait ces biscuits 2 fois et ils sont toujours aussi bons, merci beaucoup pour la recette !!!!!
Blomma says
08/12/2012 at 22:03Super, merci Cathy. Très bon week-end!
La Fée BobidiBou says
25/01/2013 at 16:11Aie, aie,aie….je tombe sous le charme…je tente ces jolis biscuits…
sophie says
02/02/2014 at 11:03ils ont l’air bon .. ils sont dans mon four .. vedict très bientôt :)
Blomma says
05/02/2014 at 11:22J’attends le verdict alors :-)
LadyMilonguera says
11/03/2014 at 10:32Terribles ces petits biscuits…
kaloo says
11/03/2014 at 10:58Bonjour,
HUMMMMMMM cela a l’air terrible, pourriez-vous m’indiquer sur quelle épaisseur vous étalez la pâte SVP car ils ont l’air très épais. Merci et félicitations pour votre blog que je découvre , mais je vais y passer un bon moment je le sens.
Blomma says
16/03/2014 at 15:14Bonjour Kaloo, je dirai 4-5 mm environ. Régalez-vous et à bientôt!
noasette says
26/03/2014 at 14:41Testé et approuvé par mon ptit bonhomme !!! Merci
Blomma says
30/03/2014 at 04:45Merci Noasette
yves says
18/07/2015 at 22:41une catastrophe…
Pour un essai j ai reduit toutes les propocions de moitie
40 gr sucre
150gr farine
80 gr beurre
1 cuilliere a soupe jus orange
1 zeste d orange rape
2 h dans frigo puis tentative etaler la pate….. friable et cassante… meme remise a temperature ambiante….
pas l a peine d effectuer la derniere partie de la recette avec le chocolat
PLEASE CLARIFY
Blomma says
18/07/2015 at 23:30Bonjour, difficile de savoir ce qui n’a pas été, je ne suis pas un chef, juste une simple maman qui partage les recettes qu’elle aime. Vous avez laissé la pâte reposer au frigo 2 heures au lieu de 30 mn, peut-être que le problème vient de là.
Guyadou says
21/01/2016 at 14:15Hummm, chocolat orange!! Délicieux, on en redemande. Mais visuellement les miens étaient moins beaux. Grrrrr! Tu plonges les biscuits dans le chocolat ou tu coules le chocolat dessus avec la cuillère. Bises
Blomma says
28/01/2016 at 10:39Aahhaa avec un peu d’entraînement ça ira mieux :-) non je plonge les biscuits directement dans le chocolat. Bon courage pour le prochain essai alors!
cline says
06/05/2016 at 18:54Bonjour,
Je les ai essayé aujourd’hui et je les ai trouvé délicieux. Je compte en refaire pour mon petit garçon à la crèche.
Blomma says
10/05/2016 at 02:24Bonjour Cline, merci :-)
Cora says
21/11/2016 at 15:23Nous avons réalisé ces biscuits avec ma fille de 20 mois ce matin, super bons!
Je n’ai pas pu mettre le zeste, seulement le jus vu que je n’avais que des oranges non bio, donc on ne sentait pas vraiment son goût comme je m’en doutais.
Ca n’a pas empêché qu’ils soient très bons!
Certains natures, d’autres nappés de chocolat, et d’autres chocolat/noix de coco, un bon goûter nous attend ! Merci!
Blomma says
24/11/2016 at 18:48Merci pour ce gentil retour Cora, heureuse que vous vous soyez régalées :-)