Crevettes grillées marinées

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire aussi simple?
Encore quelques belles semaines pour profiter de l’été, du soleil et des grillades of course. Voici justement une de mes recettes préférées de crevettes, autant pour sa simplicité que pour son goût fin et délicieux. Je n’ai jamais mangé d’aussi bonnes crevettes grillées, sauf au restaurant je crois, et encore!
Il ne faut pas chercher bien loin, tout le secret de ces crevettes savoureuses réside dans la marinade pourtant si simple. Une bonne combinaison, des proportions parfaites et on obtient l’une des marinades les plus exquises et goûteuses qui soit.
En plus, tous les ingrédients utilisés sont courants et se trouvent en général quelque part au fond nos placards. Une chose est sûre, les amateurs de crevettes (grillées) ne seront pas déçus!

Ingrédients pour 6 personnes

– 900 g de crevettes sans la peau et déveinées
– 3 gousses d’ail écrasées
– 6 cl d’huile d’olive
– 4 cuillères à soupe de concentré de tomate*
– 3 cuillères à soupe d’eau
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
– 2 cuillères à soupe de basilic frais
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne

Préparation de la recette

1- Dans un grand plat profond, mélanger l’ail écrasé, l’huile d’olive, la sauce tomate, et le vinaigre de vin rouge. Assaisonner avec le basilic, le sel et le piment de Cayenne. Ajouter les crevettes et bien les mélanger avec la marinade. Couvrir et réfrigérer de 30 minutes à 1 heure, en remuant une ou deux fois.

2- Préchauffer le barbecue à feu moyen.

4- Huiler légèrement la grille du barbecue.  Laisser griller de 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et fermes sous la pression du doigt.

* Au lieu d’utiliser le concentré de tomate et l’eau, vous pouvez aussi utiliser 50 ml de sauce tomate.

Source : Allrecipes sous le titre Marinated grilles shrimps