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Une Plume dans la Cuisine

Blog cuisine avec mes recettes antillaises faciles, ma cuisine antillaise exotique et des recettes indiennes.

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Crevettes grillées marinées

Last updated on: 05/05/2015 19 Comments

This post was most recently updated on May 5th, 2015

Crevettes-grilléesPourquoi faire compliqué quand on peut faire aussi simple?
Encore quelques belles semaines pour profiter de l’été, du soleil et des grillades of course. Voici justement une de mes recettes préférées de crevettes, autant pour sa simplicité que pour son goût fin et délicieux. Je n’ai jamais mangé d’aussi bonnes crevettes grillées, sauf au restaurant je crois, et encore!
Il ne faut pas chercher bien loin, tout le secret de ces crevettes savoureuses réside dans la marinade pourtant si simple. Une bonne combinaison, des proportions parfaites et on obtient l’une des marinades les plus exquises et goûteuses qui soit.
En plus, tous les ingrédients utilisés sont courants et se trouvent en général quelque part au fond nos placards. Une chose est sûre, les amateurs de crevettes (grillées) ne seront pas déçus!



Ingrédients pour 6 personnes

– 900 g de crevettes sans la peau et déveinées

– 3 gousses d’ail écrasées
– 6 cl d’huile d’olive
– 4 cuillères à soupe de concentré de tomate*
– 3 cuillères à soupe d’eau
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
– 2 cuillères à soupe de basilic frais
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne

Préparation de la recette

1- Dans un grand plat profond, mélanger l’ail écrasé, l’huile d’olive, la sauce tomate, et le vinaigre de vin rouge. Assaisonner avec le basilic, le sel et le piment de Cayenne. Ajouter les crevettes et bien les mélanger avec la marinade. Couvrir et réfrigérer de 30 minutes à 1 heure, en remuant une ou deux fois.

2- Préchauffer le barbecue à feu moyen.

3- Enfiler les crevettes sur des brochettes de métal graissées ou des brochettes en bois préalablement trempées dans de l’eau.

4- Huiler légèrement la grille du barbecue.  Laisser griller de 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et fermes sous la pression du doigt.

* Au lieu d’utiliser le concentré de tomate et l’eau, vous pouvez aussi utiliser 50 ml de sauce tomate.

Crevettes-grillées

Source : Allrecipes sous le titre Marinated grilles shrimps

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Filed Under: CUISINE ANTILLAISE ET CREOLE, Poissons et crustacés

« Confit de coquelicot
Aubergines gratinées aux crevettes »

Comments

  1. LadyMilonguera says

    28/07/2011 at 13:20

    Très sympathiques ces crevettes grillées !

    Reply
  2. Julie says

    28/07/2011 at 13:53

    Elles sont drolement appétissantes ces crevettes, ça donne faim :)
    Bonne journée !

    Reply
  3. mimine cuisine says

    28/07/2011 at 17:34

    Elles font super envie ces crevettes!!!!

    Reply
  4. Sab says

    28/07/2011 at 19:38

    J’en ai le ventre qui gargouille!!! Bien sympa ce barbec’, tes crevettes ont l’air gouteuses et juteuses miam!!

    Reply
  5. Les Astucieuses says

    28/07/2011 at 20:32

    Parfaites pour l’apéro sur la terrasse !

    Reply
  6. Grenadine says

    28/07/2011 at 20:38

    Si seulement j’avais un jardn pour y mettre un barbecue ^^ Je testerai à la poêle de toutes façons, j’aime trop les crevettes !

    Reply
  7. Agnes says

    28/07/2011 at 21:45

    un vrai délice ! je suis folle des crevettes ! alors de cette manière…

    Reply
  8. marionet01 novice en cuisine says

    28/07/2011 at 22:30

    J’aime!
    en petite brochettes, ca fait des petites bouchées à manger trés rapidement!

    Reply
  9. Esther B says

    28/07/2011 at 22:39

    Une bien belle recette estivale!!

    Reply
  10. alicia says

    29/07/2011 at 22:57

    Elles ont l’air délicieuses.. J’adore l’idée.

    Reply
  11. shaton says

    30/07/2011 at 17:23

    “le secret est dans la marinade”…
    Je l’oublie trop souvent, cette merveilleuse et simplissime façon de magnifier certains plats. Merci pour cette belle recette que je n’hésite pas à placer dans mes favoris.
    sébastien h.

    Reply
  12. alaro says

    30/07/2011 at 21:46

    oh la la une recette qui plairait énormément à mr alaro ! je note ;-)

    Reply
  13. lilousine says

    31/07/2011 at 02:53

    simple et efficace!

    Reply
  14. Julie says

    31/07/2011 at 19:21

    Le secret réside souvent dans la marinade!
    je prends note de celle-ci!

    Reply
  15. Delph says

    31/07/2011 at 20:35

    Un de mes plats préféré, quelles soient crues ou cuites, je raffole des crevettes !!! Je suis aussi bluffée par ta confiture de coquelicot, génial !!!
    Gros bisous
    Delph

    Reply
  16. Doria says

    31/07/2011 at 21:56

    Tes crevettes sont très parfumées et font terriblement envie !
    Belle recette qui met en appétit.
    Je te souhaite une très bonne soirée en ce dimanche,
    Doria

    Reply
  17. nelly says

    01/08/2011 at 11:13

    J’adore !!!

    Reply
  18. Agnes says

    23/08/2011 at 17:26

    j’adore ça mais sous cette forme je ne connaissais pas …ça me plaît beaucoup ! je note pour tester !!! bravo

    Reply
  19. Sabrina says

    24/08/2011 at 09:03

    hummm très savoureux

    Reply

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Coucou!
C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

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