Newsletter, inscrivez-vous!

Sign Up
Search
Facebook Twitter Instagram Pinterest

Une Plume dans la Cuisine

Blog cuisine avec mes recettes antillaises faciles, ma cuisine antillaise exotique et des recettes indiennes.

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • Home
  • RECETTES
  • CUISINES
    • CUISINE ANTILLAISE ET CREOLE
    • CUISINE INDIENNE
    • CUISINE ASIATIQUE
  • Ressources
  • About Blomma
  • Contact

Rillettes de sardines

Last updated on: 24/05/2015 10 Comments

This post was most recently updated on May 24th, 2015

Rillettes-de-sardines  Sardines en apéro…
J’adore les sardines, c’est pas cher, c’est plein d’oméga 3, et c’est bon!  Nous les apprécions particulièrement en rillettes, servies  à l’apéro sur d’épaisses tranches de pain, de préférence légèrement grillées.
Ces rillettes de sardine originales surprennent un peu au début. On goûte, on s’interroge, on regoûte mais on finit en général par reconnaître le goût malicieux de la sardine.
Cette recette simple et rafraîchissante plaît à chaque fois, mais pour arriver à ce résultat j’ai dû “expérimenter” plusieurs fois avant d’obtenir la texture et le goût qui me paraissent parfaits. La première fois c’était trop de fromage et pas assez de sardine, la deuxième fois beaucoup trop de moutarde qui masquait la saveur de la sardine. Mais la troisième fois fut heureusement la bonne!
Ces rillettes de sardine peuvent également être utilisées comme “dip” pour y tremper des légumes crus croquant (carottes, poivrons, fenouil, radis, concombre…).

Vin d’accompagnement : Un vin rosé de Provence

Ingrédients pour 6 personnes

– 200 g de fromage frais à tartiner (type St- Moret ou Philadelphia)
– 3 boîtes de sardines à l’huile
– 1 jus de citron
– 3 cives (oignon vert)
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à café de moutarde
– sel, poivre

Rillettes-de-sardines

Rillettes-de-sardines

Préparation de la Recette

1- Lavez puis coupez finement les cives. Epluchez et écraser l’ail.

2- Retirez les sardines de leur boîte et ouvrez-les pour en extraire l’arrête principale. Vous pouvez conserver les boîtes pour servir vos rillettes.

3- Dans une assiette creuse, mélangez le fromage frais, les sardines égouttées, les cives, l’ail,  la moutarde et le citron. Salez et poivrez. Laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.

Le thym se marie bien avec la sardine, vous pouvez en rajouter une pincée ainsi que du piment de Cayenne pour relever un peu plus.

Rillettes-de-sardines

Partagez

  • Share
  • Tweet

A découvrir aussi:

  • Spaghettis aux sardinesSpaghettis aux sardines
  • Muffins aux sardinesMuffins aux sardines

Filed Under: CUISINE ANTILLAISE ET CREOLE, Entrées / Apéros, Poissons et crustacés

« Confiture d’oignons
Confiture de poires aux épices »

Comments

  1. Rosa says

    02/06/2011 at 13:32

    J’adore les rillettes! Un apéro très sain et si savoureux.

    Bises,

    Rosa

    Reply
  2. Pauline says

    02/06/2011 at 18:26

    Huuuummmmm, trop trop bon!!! ^^

    Reply
  3. Riri-cuisine says

    03/06/2011 at 10:20

    Jolie présentation :)

    Reply
  4. L'étudiante says

    03/06/2011 at 10:57

    Tip top pour l’apéro ! Bien crémeuse, fondante.. un vrai bonheur !

    Reply
  5. mimine cuisine says

    03/06/2011 at 15:51

    ces rillettes me font de l’oeil!!!

    Reply
  6. Sabrina says

    03/06/2011 at 18:13

    une rillette bien fraiche et qui change des autres traditionnelles je dis pas non!!! gros bisous ma chère

    Reply
  7. Ségo says

    05/06/2011 at 18:38

    Grâce à ta visite par chez moi, je découvre avec intérêt ton blog, sympa.
    Et tes rilettes de sardine me plaisent bien et me donnent envie d’un apéro! à bientôt

    Reply
  8. sandra says

    06/06/2011 at 07:14

    moi aussi j’adore les rillettes “maison” !!! je vais tester ta recette …. bonne semaine !!!

    Reply
  9. Jemma says

    23/06/2013 at 11:07

    très bon aussi en remplaçant cives et ail par de la menthe du jardin!
    (déclinaison inspirée par mon amie Anne, de la Ville Bogé ;))

    Reply
    • Blomma says

      24/06/2013 at 20:36

      Merci pour l’idée, à toi et à Anne aussi :-)

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published.

Coucou!
C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

Suivez-moi sur Instagram!

Instagram post 2174250087361622931_1417590386 🍅Tapenade olives noires et tomates séchées 🍅 https://www.uneplumedanslacuisine.com/2019/10/tapenade-olives-noires-et-tomates-sechees/ Une délicieuse tapenade parfaite pour servir sur des toasts en apéro.
#food #foodporn #manger #recettes#cuisine #yummy #eat #foodie #instafood #delicious #délicieux #apéro #aperitif #apéritif #tapenade #tapenades
Instagram post 2163760494548076811_1417590386 🍎 🍏 Gâteau aux pommes peu calorique🍰  https://www.uneplumedanslacuisine.com/2019/10/gateau-aux-pommes-peu-calorique/  Nous adorons ce gâteau aux pommes allégé et super moelleux. Pas beaucoup de calories, et pourtant un maximum de gourmandise.
#food #foodporn #manger #recettes#cuisine #yummy #eat #foodie #instafood #delicious #délicieux #dessert #sucré
#gâteauallégé #gateauleger #gâteau #gateaux #gateauauxpommes #dessertregime #dessertleger
Instagram post 2156449537421334456_1417590386 🍗 La meilleure marinade pour poulet grillé 🌿🍗 Une marinade préparée avec les bonnes herbes de la cuisine antillaise, et qui donne un poulet tellement savoureux!  https://www.uneplumedanslacuisine.com/2019/10/marinade-pour-poulet-grille/
#food #foodporn #manger #recettes#cuisine #yummy #eat #foodie #instafood #delicious #délicieux #poulet #pouletgrille #pouletgrillé #marinadepouletgrillé #marinadepoulet #cuisineantillaise
Instagram post 2140775192025295350_1417590386 🌴Biscuits au curry 🌴 #food #foodporn #manger #recettes#cuisine #yummy #eat #foodie #instafood #delicious #délicieux #curry #biscuits #biscuitsalé #exotique #apéritif #biscuitapéritif
Instagram post 2139875698609790898_1417590386 🍄Champignons Marinés🍄 #food #foodporn #manger #recettes#cuisine #yummy #eat #foodie #instafood #delicious #délicieux #recettechampignons #champignonsmarinés #legumes #légumesmarinés #legumesmarines #champignons🍄 #champignons
Instagram post 2139397897591098516_1417590386 🌴 🐟🌶 Accras de morue 🌴 Notre diner de ce soir, de délicieux accras de morue, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. J’ai réussi à en sauver quelques uns, juste pour ma photo! 😋 #food #foodporn #manger #recettes#cuisine #yummy #eat #foodie #instafood #delicious #délicieux #accrasdemorue #accras #cuisineantillaise #cuisinecreole
Instagram post 2138419779137005199_1417590386 🌺Blanc-manger au coco 🥥 🌴 #food #foodporn #manger #recettes#cuisine #yummy #eat #foodie #instafood #delicious #délicieux #dessert #sucré
#entremet #cuisineantillaise #dessertantillais #blancmangercoco #recetteantillaise #coconutdessert #dessertcoco
Instagram post 2138388972251006119_1417590386 🍛Poulet indien au curry et lait de coco 🍗 🌶 #food #foodporn #manger #recettes#cuisine #yummy #eat #foodie #instafood #delicious #délicieux #curry #recetteindienne #pouletcurry #pouletaucurry #pouletcurrycoco #recettesindiennes
Instagram post 2137678677270404555_1417590386 🌶 Dal Makhani - lentilles indiennes 🌶 #food #foodporn #manger #recettes#cuisine #yummy #eat #foodie #instafood #delicious #délicieux #lentilles #recetteindienne #cuisineindienne #dal #dinerrapide #inde #recetteslentilles
Instagram post 2137003139732206285_1417590386 🍤 Crevettes épicées indiennes 🌶 https://www.uneplumedanslacuisine.com/2011/10/crevettes-epicees-chingri-maach/
#food #foodporn #manger #recettes#cuisine #yummy #eat #foodie #instafood #delicious #délicieux #dîner #crevettes #recetteexpress #cuisineindienne #recettesrapides #recetteépicée
Instagram post 2136200130945295021_1417590386 🍸 Limonade brésilienne 🍋
#food #foodporn #manger #recettes#cuisine #yummy #eat #foodie #instafood #delicious #délicieux #dessert #sucré
#limonade #boisson #cocktails #bresil
Instagram post 2134797731546498562_1417590386 🍧 Glace rhum-raisins sans sorbetière🍦 https://www.uneplumedanslacuisine.com/2019/09/glace-rhum-raisins-maison/#food #foodporn #manger #recettes#cuisine #yummy #eat #foodie #instafood #delicious #délicieux #dessert #sucré
#glace #glacemaison #glacesanssorbetiere #rhumraisin
Instagram post 2133464737065951548_1417590386 🍌Beignets de bananes antillais🌴🍌 https://www.uneplumedanslacuisine.com/2011/11/beignets-de-bananes-antillais/
#food #foodporn #manger #recettes#cuisine #yummy #eat #foodie #instafood #delicious #délicieux #dessert #sucré
#beignets #beignetsbanane #beignetsantillais #jaimelacuisineantillaise #cuisineantillaise
Instagram post 2132614799285154086_1417590386 🌴 Pudding antillais au rhum. Des fruits secs gorgés de rhum dans un gâteau fondant, franchement IRRESISTIBLE ❤️❤️❤️😋. #food #yummy #foodporn #instafood #delicious #foodie #eat #manger #recettes #cuisine
#martinique #antilles #exotique #pudding #rhum
Instagram post 2131859657472473192_1417590386 🍍 Confiture d’ananas 🍍 https://www.uneplumedanslacuisine.com/2012/01/confiture-dananas/
#food #foodporn #manger #recettes#cuisine #yummy #eat #foodie #instafood #delicious #délicieux #dessert #sucré
#ananas #confituremaison #confitureananas #confitureexotique
Instagram post 2131372702242640911_1417590386 🍞 🌴Recette inratable du pain au beurre antillais 🍞 https://www.uneplumedanslacuisine.com/2009/05/pain-au-beurre-martiniquais/
#food #foodporn #manger #recettes#cuisine #yummy #eat #foodie #instafood #delicious #délicieux #dessert
#painaubeurre #painaubeurrechocolat #painaubeurremartiniquais #painaubeurreantillais #cuisineantillaise #recetteantillaise #antillaise
Afficher plus... Suivez-moi sur Instagram

Les recettes par catégories

  • Biscuits sucrés (18)
  • Blabla et Dossiers (10)
  • Boissons (34)
  • Confitures et Coulis (18)
  • CUISINE ANTILLAISE ET CREOLE (194)
  • CUISINE ASIATIQUE (14)
  • CUISINE INDIENNE (32)
  • Entrées / Apéros (69)
  • Entremets (67)
  • Gâteaux, tartes… (137)
  • Glaces et Sorbets sans sorbetière (15)
  • Légumes (63)
  • Pains maison sans MAP (34)
  • Pâtes et Lasagnes (20)
  • Poissons et crustacés (54)
  • Ressources (4)
  • Riz et Grains de Blé (19)
  • Salades (35)
  • Sans Gluten (17)
  • Sauces salées (23)
  • Soupes-Potages-Veloutés (30)
  • Végétarien (50)
  • Viandes et Volailles (73)

Une bonne glace maison?

Recette-glace-rhum-raisins-maison
Glace-chocolat-maison-sans-sorbetière
Glace-maison-deux-ingrédients-sans-sorbetière
Yaourt-glacé-fraise
Crème-glacée-coco-banane-mangue
Sucette-glacée-banane-orange-ananas
Milkshake-beurre-de-cacahuète

Plus de recettes de glaces et sorbets...

A découvrir aussi:

  • Spaghettis aux sardinesSpaghettis aux sardines
  • Muffins aux sardinesMuffins aux sardines

Archives

Ça a été un plaisir de vous recevoir dans ma cuisine ensoleillée. Merci de votre passage, et à bientôt j'espère pour d'autres recettes gourmandes! Un peu plus sur moi...

Les textes et photos sont la propriété du site ‘Une Plume dans la Cuisine’ et sont soumis à copyright.
Aucun droit de copie ou de réutilisation de tout ou partie de ce site sans autorisation.

Recettes gourmandes

Gâteau-pommes-peu-calorique
Carrés-aux-m&m's
Sablé-aux-bananes-et-rhum
Crumble-aux-fraises-rapide
Gâteau-moelleux-aux-fraises
gâteau-fondant-chocolat-poudre
Gâteau-au-rhum

Une Plume dans la Cuisine Copyright © 2019

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ils sont destinés à assurer le bon fonctionnement du site, faciliter votre navigation, vous permettre d'interagir avec les modules sociaux, réaliser des statistiques de visite et afficher des publicités ciblées.OK c'est bon! Refuser Read More
Privacy & Cookies Policy

Necessary Always Enabled