Poulet rescapé s’est bien rattrapé… C’est avec les quelques restes de poulet grillé, rescapés de notre déjeuner d’hier, que j’ai préparé cette délicieuse tarte/quiche au poulet et au curry. On aime beaucoup les tartes salées à la maison (surtout la quiche qui reste de loin notre préférée), alors on essaie de varier les goûts et les plaisirs. Céleri et carotte ont été rajoutés pour apporter plus de saveur, mais aussi pour rendre cette tarte un » suite
Les choses les plus simples, ne sont-elles pas souvent les meilleures? La banane, quoi de plus simple? C’est l’un des fruits les plus connus, les plus consommés et parmi les moins chers. Alors grâce à elle, encore un petit déjeuner ou un goûter gourmand avec ces petits muffins, tellement simples et rapides à préparer. Les bananes en fin de vie n’ont plus besoin de finir lamentablement à la poubelle, on leur offre une seconde chance » suite
Douceur et légèreté… Oui j’ai osé! Mélanger le fromage des gastronomes en culotte courte avec avec l’un de mes desserts préférés le flan caramel, et pourquoi pas! Finie la texture tremblante du flan, le fromage vous l’aurez deviné, apporte de l’onctuosité à notre dessert. Alors on a au final un délicieux flan avec une belle texture ferme et crémeuse, qui fond lentement dans la bouche. Et le citron, c’est juste pour apporter un zeste de » suite
Le fameux griot haïtien! La cuisine haïtienne, riche en saveurs gourmandes et épicées, mérite vraiment d’être connue. L’un de ses plats les plus célèbres est le griot. Dans toute fête, à toute célébration, dans tout bon repas de famille, on sert du griot! Mais pour ceux qui ne connaissent pas (hélas), késako?? On appelle griot ce plat haïtien préparé avec des morceaux de viande de porc macérés dans une marinade épicée, et par la suite » suite
Quelle association! Aujourd’hui j’ai eu l’âme créative, envie de mélanger, d’innover, de sortir de l’ordinaire quoi! J’ai donc réalisé des petits feuilletés (enfin plus moyens que petits…) avec ce que j’avais sous la main : de la viande hachée, des épinards surgelés, des raisins secs et un peu de curry pour relever et apporter cette note de saveur chaude qu’on aime bien. Les raisins, c’est tout simplement une petite fantaisie pour donner une touche supplémentaire » suite
Gâteau à l’orange extra moelleux… La neige est encore présente partout (même si elle fond de plus en plus) ici à Stockholm, et le froid continue de nous glacer les os, même si le soleil brille de mille faux depuis plusieurs jours. Alors il nous semble bien long cet hiver résistant, qui se refuse pour l’instant à laisser sa place au printemps… En tout cas, quand on est bien au chaud à la maison, on » suite
Petites fantaisies pour notre clafoutis… Le clafoutis, on le connaît habituellement avec de jolies cerises rouges. Voici ici une belle alternative pour changer du traditionnel dessert Limousin. Hé oui le printemps arrive, envie de soleil, de dépaysement, alors on se permet quelques petites fantaisies, et on revisite notre clafoutis. On oublie les cerises, on remplace par des dés d’ananas frais, on ajoute un peu de lait de coco, un trait de lait concentré sucré (pour » suite
Côtelettes de porc et vinaigre balsamique… C’est le plat que nous avons dégusté au dîner hier à la maison. Simple, original et savoureux! J’avais déjà fait ces côtelettes au vinaigre balsamique il y a quelques semaines, mais hier soir, envie irrésistible, d’y re-goûter! Alors sitôt rentrée du boulot, je me suis mise au travail dans ma cuisine. C’est surtout la sauce très aromatisée et goûteuse, qui rend ce plat si exceptionnel. Et elle n’est pas » suite
Goût épicé de la Jamaïque… Le “jerk chicken” est un plat typique de la cuisine jamaïcaine très prisé par les papilles locales, mais aussi étrangères. Le succès de ce poulet exceptionnel? Son goût à la fois très parfumé et très pimenté. Pour le préparer, le poulet subit un doux massage avec un mélange d’herbes, d’épices et de piment très fort (type habanero), dosé dans des proportions précises. Il se repose ensuite toute la nuit, bien » suite