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Cheesecake chocolat blanc sans cuisson

03/05/2017 14 Comments

cheesecake-chocolat-blanc-sans-cuissonChessecakes chocolat blanc express pour satisfaire les gourmands impatients…
Si vous aimez les cheesecakes, si vous aimez le chocolat blanc, et si en plus vous êtes un gourmand qui s’impatiente pendant la cuisson, alors cette recette est pour vous! Un cheesecake au chocolat blanc sans cuisson qu’on peut réaliser dans un grand moule/plat, ou en portions individuelles dans de jolis verres ou ramequins.
Ce qui me plaît beaucoup dans cette recette c’est qu’il n’y a pas d’ajout de sucre dans la préparation, le cheesecake est sucré naturellement par le chocolat blanc. On a une texture toute douce, et un bon goût de chocolat blanc qui n’est pas du tout écœurant. Et puisque le chocolat blanc se marie très bien avec presque tous les fruits, ne pas hésiter à décorer sa mousse avec quelques-uns (framboises, myrtilles, fruits de la passion…). Le choix pour moi s’est porté sur des framboises fraîches, une association parfaite avec le chocolat blanc!
Et juste une petite remarque pour terminer : inutile de préciser (mais je le fais quand même au cas où ;-), qu’il faut choisir un chocolat blanc de très bonne qualité, sinon le goût du cheesecake s’en ressentira hélas.

Ingrédients pour 6 personnes

– 150 g de biscuits digestifs (environ 11 biscuits)
– 40 g de beurre fondu
– 200 g de chocolat blanc
– 300 g de fromage de Philadelphia (ou cream cheese d’une autre marque).
– 200 ml de crème liquide
– 1 cuillère à café de vanille liquide

cheesecake-chocolat-blanc-sans-cuisson

Préparation de la recette

1- Mixer les biscuits et le beurre fondu (j’ai utilisé mon mini mixer). Tapisser le fond des verres ou ramequins avec les biscuits écrasés en tassant bien. Réserver au réfrigérateur.

2- Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie.

3- Mélanger au batteur électrique le fromage Philadelphia et la crème liquide froide jusqu’à ce que la préparation se transforme en chantilly. Ajouter ensuite délicatement le chocolat fondu, et mélanger. Ajouter la vanille pour terminer.

4- Sortir les verres du réfrigérateur et verser la préparation dedans aux 3/4. Laisser prendre pendant au moins 3 heures au réfrigérateur ou toute la nuit avant de servir.

cheesecake-chocolat-blanc-sans-cuisson

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Comments

  1. petitbon says

    04/05/2017 at 14:19

    Décidément, vous aimez les difficultés : biscuits … digestifs, Crème … Philadelphia, chocolat blanc … ” de très bonne qualité ”
    sinon la recette est foutue.
    Faut-il que les ” jolis” verres soient de Baccarat ?

    Répondre
    • Blomma says

      04/05/2017 at 14:37

      Bonjour,
      Vous avez raison il y a trop de difficultés. Je vous conseille alors d’utiliser n’importe quel biscuit sec, du fromage vache qui rit, et du chocolat bas de gamme le moins cher. A la place des jolis verres choississez des gobelets en plastique, ou encore plus simple directement votre main. Bon appétit!

      Répondre
      • Alex says

        04/05/2017 at 19:18

        Moi, je vais le tester rapidement!
        Merci pour cette recette très appétissante comme d’habitude :-)
        Et que les râleurs aillent au diable!!!

        Répondre
        • Blomma says

          06/05/2017 at 08:15

          Merci Alex. Et je suis sûre que vous allez vous régaler:-)

          Répondre
      • Raka says

        07/05/2017 at 15:42

        Evidemment : de bons ingrédients sont à la base d’une bonne recette ! ça tombe bien j’ai tout ce qu’il faut pour la tester maintenant votre recette, sauf les verrines en cristal de Baccarat :)
        hop hop hop direction ma cuisine

        Répondre
        • Blomma says

          20/05/2017 at 06:18

          Ah non Raka, il vous faut absolument les verrines en cristal de Baccarat ;-) Très bon week-end gourmand!

          Répondre
  2. Sylvie says

    04/05/2017 at 18:03

    Oula pas cool le commentaire mais j ai adoré la réponse

    Répondre
    • Blomma says

      06/05/2017 at 08:13

      Merci Sylvie :-)

      Répondre
  3. Celyne says

    04/05/2017 at 18:56

    Merci à vous de nous régaler avec vos recettes. Un grand bravo à vous et tant pis pour les “petits bonbons”

    Répondre
    • Blomma says

      06/05/2017 at 08:14

      Merci Celyne :-)

      Répondre
  4. Alex says

    04/05/2017 at 21:56

    Ha ha ! Vous avez raison Blomma. C’est pourtant simple, un plat sera toujours à la hauteur des ingrédients qui le composent :)!

    Moi je crois que je vais justement tester votre recette ce WE; je cherchais justement un dessert avec du chocolat sans cuisson mais sans oeufs crus (genre mousse…). Ce sera ce cheesecake !

    Répondre
    • Blomma says

      06/05/2017 at 08:17

      Tout à fait d’accord Alex. Bon week-end et bon cheesecake :-)

      Répondre
  5. LadyMilonguera says

    05/05/2017 at 09:52

    Sympa ce cheesecake !

    Répondre
    • Blomma says

      06/05/2017 at 08:12

      Merci :-)

      Répondre

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