This post was most recently updated on April 5th, 2020
Raffinons nos champignons tout blancs…
Des champignons marinés, une délicieuse, et simplissime recette à préparer avec de beaux champignons tout frais.
Les champignons imprégnés de la marinade à l’ail et au persil sont goûteux et finement parfumés.
On peut servir nos champignons marinés en entrée avec une salade et du pain, ou encore en accompagnement d’un plat de viande, comme un rôti par exemple.
Une autre bonne idée est de les présenter en apéritif (accompagnés d’olives pourquoi pas), mais dans ce cas, il vaut mieux choisir des petits champignons et les couper en deux, plus facile à servir!
Et un petit conseil important pour cette recette, il ne faut surtout pas laver les champignons sous l’eau, car ils vont ramollir, et nous on veut les garder bien fermes. Il faut donc les nettoyer avec une petite brosse ou comme je préfère avec un chiffon ou un papier essuie-tout humide.
Ingrédients pour 4 personnes
– 300 g de Champignons de Paris frais
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
– 2 gousses d’ail écrasées
– 3 belles cuillères à soupe de persil plat haché
– 1 cuillère à café de sel
– 1 /2 cuillère à café de poivre noir
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation de la recette
2– Mélanger ensemble les ingrédients de la marinade en ajoutant l’huile en dernier. Verser cette préparation sur les champignons et mélanger délicatement.
regine says
ca c’est une recette !!
rose says
Bonsoir! J’ai découvert le blog en cherchant une recette de gâteau à la banane. Fait! ;) J’enchaîne sur la recette de lentilles (j’avais aussi des lentilles à écluser). Le recette de boulgour est pour demain et dès que j’ai des champignons, j’essaie la recette ci-dessus! :)) Merci beaucoup pour ces bonnes recettes (et la facilité de celles que j’ai exécuté comme un chef! C’est pas tous les jours…)!
Blomma says
Bonsoir Rose, merci! Avec ce gentil commentaire je vais passer une excellente soirée (et nuit aussi:-) A bientôt donc pour d’autres recettes gourmandes!
rose says
*que j’ai exécutées* comme un chef (pardon pour les fauuutes!)
Blomma says
Aaahh, les accords du participe passé, je m’y perds souvent moi-même!
Dan says
yummy a must try thank you
Blomma says
Yes try, you will like it for sure :-)
stef says
hummm c’est un délice j’adore !!
Blomma says
Merci Stef!
Dominique Rédaelli says
Bonjour, Merci pour votre joli site avec de très bonnes recettes faciles à réaliser. Pour les champignons, je n´ai pas de vinaigre de vin blanc, par quel vinaigre puis-je le remplacer ?, à moins de simplement doubler la dose de v. de vin rouge ? Merci de votre réponse.
Blomma says
Bonsoir Dominique, Merci pour vos compliments! Et aucun problème vous pouvez utiliser seulement du vinaigre de vin rouge, les champignons seront bien goûteux. Tenez-moi au courant, à bientôt!
Claudia says
BO N JOIR,
COMBIEN DE TEMPS peut-on conserver ces champignons?
Blomma says
Bonsoir, je les consomme rapidement, mais je dirai max 2 semaines au réfrigérateur.
Rubans et compagnie says
Je garde la recette sous le coude. Je n’ai jamais d’idées géniales pour les apéritifs ! Merci
Blomma says
Elle va te plaire je suis sûre. A bientôt:-)
lirelora says
Bonjour, cette recette me semble très intéressante et originale, je vais la faire.
Pouvez-vous me dire si la conservation peut aller au-delà de 8 jours? :)
En tout cas bravo pour la présentation et l’inédit (pour moi)de cette entrée.
Blomma says
Bonjour Martine, c’est le vinaigre qui conserve, et comme j’en mets très peu, je dirai maximum 2 semaines. J’espère en tout cas que vous apprécierez cette petite recette. Bonne journée!
marie0812 says
Quelle recette bien tentante…sera faite dés ce soir pour demain. Merci pour ce partage.
bonne soirée
Blomma says
Merci Marie, j’espère que vous avez bien apprécié :-) A bientôt!
LadyMilonguera says
C’est une chouette idée ces champignons !
Marguerite says
Recette réalisée et champignons dégustés ce midi…Quel régal ! Merci pour vos recettes que je teste petit à petit. J’aime particulièrement la facilité de réalisation ainsi que la diversité de recettes proposées. Au plaisir de vous lire…
Blomma says
Bonsoir Marguerite, merci beaucoup pour ce gentil retour et message :-) Et de rien pour les recettes, avec plaisir. Très bonne semaine et à bientôt!
Patty says
C’est super beau et super bon ce que tu nous a fait Bomma! J’adore les champignons marinés c’est mon côté italien qui parle, merci pour le partage! Bises.
Blomma says
Merci pour ton message Patty, avec plaisir pour le partage :-)
Nana says
Bonjour, je viens de réaliser votre recette comme j avais une grosse caisse pour manger avec des grillades, j avais déjà essayé d autre recette quand peut garder longtemps dans un endroit sec, vous pensez quand peut la conserver plus longtemps même en la laissant au réfrigérateur?merci d avance, et merci pour le partage, j adore faire les conserve maisons c est les saines
Blomma says
Bonjour Nana, je ne suis pas sûre d’avoir très bien compris votre question. Vous demandez si on peut conserver les champignons marinés plus longtemps au réfrigérateur? Dans un bocal je pense 10 jours à 2 semaines sans problème!
Veerle says
How can i print the recipe?
Blomma says
THe best way to do it is to copy the recipe and paste it in a word or google doc and print it from there !
La marmotte says
Nikel ! Merci
Blomma says
Avec plaisir :-)