Muffins poires et chocolat

This post was most recently updated on January 20th, 2016

Chocolat-poire, un mariage à faire des envieux…
Gourmandise au programme avec ces petits muffins poire et chocolat ultra moelleux au chocolat et à la poire.
Et puisque que le moment de la journée où l’on peut faire le plein de gourmandises est à ce qu’il paraît le matin, (vous connaissez l’adage, “petit-déjeuner de Roi, déjeuner de Prince et dîner de Pauvre”), je peux vous dire qu’au petit-déjeuner, je ne me prive absolument pas, surtout que ces petits muffins au chocolat et à la poire sont un vrai régal!
Juste quelques cubes de poire, une belle poignée de pépites de chocolat, et voilà un mariage toujours aussi harmonieux, une alliance parfaite, bref une union  qui nous rendrait même presque jaloux…

Recettes pour 6 gros ou 12 petits muffins

– 250 g farine
– 3 cuillères à café de levure
– 1 pincée de sel
– 135 g de sucre
– 75 g de beurre fondu
– 180 ml de lait
– 1 œuf
– 300 g de poires (3 petites)
–  100 g de pépites de chocolat*

Préparation de la recette

1- Préchauffer le four à 200°C.

2- Mélanger dans un récipient la farine, la levure, le sel et le sucre. Mélanger dans un autre récipient le beurre fondu, le lait et l’œuf puis verser dans la préparation avec la farine. Mélanger avec une cuillère en bois (pas de batteur électrique).

3- Eplucher, épépiner, puis couper les poires en petits dés. Ajouter les dés de poire et les pépites de chocolat à la pâte, et mélanger délicatement.

4- Remplir les moules à muffins, et enfourner dans le four chaud pour 25 minutes environ.

 *On peut faire soi-même ses pépites de chocolat : Casser une tablette en morceaux, mettre les morceaux de chocolat dans un petit sac en plastique, et taper fort plusieurs fois, par exemple avec un rouleau à pâtisserie.