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Biscuits au citron moelleux et parfumés, le remède parfait contre la pluie et le froid…
La pluie, des biscuits au citron, du froid et une couette… L’été indien est bien terminé, et nous voilà maintenant en plein cœur de l’automne. Ici en Suède, sandalettes et débardeurs sont rangés depuis bien longtemps déjà, et aujourd’hui il fait un froid de canard et il pleut. Bref, le genre de temps qui vous donne envie de foncer directement sous la couette pour ne plus en ressortir de sitôt !
Mais quand on ne peut pas se glisser immédiatement au chaud, on se console comme on peut, et quelle meilleure consolation qu’une belle assiette de petits biscuits au citron moelleux et parfumés, tout juste sortis du four ? Ces petits biscuits au citron maison sont exactement ce dont on a besoin quand le ciel est gris et que l’humeur a besoin d’un petit coup de pouce. Acidulés juste ce qu’il faut, doux et fondants en bouche, ils apportent cette touche de soleil et de fraîcheur dont on manque cruellement en cette saison.
Ce que j’adore particulièrement dans ces biscuits au citron, c’est leur texture moelleuse et légère qui fond littéralement en bouche dès la première bouchée. Le citron y est présent mais sans agressivité, juste cette pointe d’acidulé parfumé qui réveille les papilles et donne envie d’en reprendre un, puis encore un autre…
Cette recette de biscuits est facile, rapide à exécuter, et ne nécessite que des ingrédients qu’on a généralement déjà dans ses placards. Idéale pour un goûter improvisé, pour accompagner un thé chaud un après-midi pluvieux, ou pour gâter ses proches sans se compliquer la vie.
Et pour la petite anecdote : j’ai quand même pointé le bout de mon nez dehors quelques minutes sous la pluie, juste pour faire quelques photos… rien que pour vous !
Ingrédients pour environ 22 petits biscuits au citron
- 150 g de farine
- 75 g de sucre
- 1 petit œuf
- 1/2 cuillère à café de levure
- 75 g de beurre à température ambiante, mais ferme
- zeste d’1 gros citron vert non traité
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation de la recette
1- Mélanger la farine, la levure, le sucre, le beurre froid et le zeste de citron. Ajouter le jus de citron, puis l’œuf et bien mélanger. Former une boule et laisser reposer au réfrigérateur 45 mn-1 heure.
2- Sortir la pâte du réfrigérateur et chauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte sur une surface légèrement farinée, et à l’aide d’un verre retourné ou d’un emporte-pièces, découper des formes.
3- Poser ces formes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et faire cuire au four chaud pendant 10-12 minutes environ.
Le problème, c’est que les biscuits sous la couette, ça fait des miettes et ça gratte !
Ah.Ah.Ah oui mais moins que le mari milady… !
Jolis petits biscuits, juste pour oublier le froid qui sévit depuis deux jours.
Bisous
j’adore le citron !!! tu sais que j’ai fait les carottes au four … c’est trop bon !!!!
merci de tes recettes
bises ensoleillées de la gironde
Merci Carolyne, contente que cette recette t’ai plue. A bientôt!
J’adore le citron, et je dois avouer que je me laisserai bien tenter !
ils ont l’air délicieux!!
Belle gourmandise!
Coucou,
Aaah, moi aussi avec ce temps je ne pense qu’à ma couette ^^! Surtout que j’ai toujours pas acheté de manteau ! :'(
Donc rien que pour ça, tu veux bien me passer quelques uns de tes délicieux gâteaux ? XD
bisous
Oui oui avec plaisir je t’en offre plein, en attendant que tu t’achètes ton beau manteau :-)
Tes petits biscuits seraient très réconfortant sous la couette!! oui, oui!!!
Moi aussi, j’aime faire des petits biscuits quand il fait froid et que je ne peux pas sortir. Cette recette de biscuits au citron me tente bien et je l’essaierai prochainement. Je fais aussi des biscuits au gingembre, à la cannelle, au clou de girofle et à la vanille, ….. Rien de plus charmant que de voir ma boîte à biscuits pleine de gâteaux. Je rajoute une tasse de thé. Et des amies. Alors là, c’est complet.
Tes petits biscuits épicés me tentent bien….C’est vrai qu’on a pas besoin de grand chose pour se faire plaisir. Bonne semaine!
et avec une bonne tasse de thé … ou de chocolat !!!!
des petits biscuits comme on les aime
Je découvre ton magnifique blog et je suis sous le charme !
Cette recette est sublime ! J’adore !
Bises, et à bientot, je reviendrais par ici !
J’adore les biscuits au citron, j en mangerais des tas! tes photos sont juste superbes!!!!
Chez nous on raffole du citron, alors je note cette petite merveille pour accompagnée nos petits goûters d’automne ;-)
Gros bisous,
Delph
Délicieux tes biscuits et même si chez nous, c’est l’été qui arrive, je mangerai bien ces douceurs au citron.
j’adore les pâtisseries de tous genres au citron !!!
J’adore le citron, tes biscuits sont très tentant.
Cette recette me donne des envies. En plus, j’ aime beaucoup le gout du citron.
Très bons biscuits, merci pour la recette. ^^
Merci Gagaie!
Super recette que je viens de faire et ils sont tous partis en 10 minutes.. J`ai juste mis le zeste d`un gros citron et cela sentait tellement bon et quel gout ! delicieux! merci pour votre blog je glane des recettes ici et la et étoffe mon livre de recettes !
Merci Marjorie, ça fait plaisir :-) A bientôt!
Coucou, cette recette me tente mais je ne supporte pas le beurre.
Est-ce qu’avec une huile de colza ou de tournsol tu penses que ca peut marcher ?
Coucou Naila ! En théorie oui, mais après la texture et le goût vont changer. Je ne l’ai jamais fait. Si tu n’as pas le choix, essaie et fais-nous un retour !