Une harmonie de saveurs, une explosion de parfums…Une délicieuse confiture maison qui fait la joie de mes gourmands à la maison. On peut la déguster le matin au petit déjeuner avec des tartines ou de la brioche, sur des crêpes, avec un yaourt nature, bref c’est comme on veut.
Cette confiture de banane exotique plaît même à ceux qui ne sont pas fans de bananes, explosion de saveurs en bouche garantie!
Pour 4 pots d’environ 500 g
- 1 kg de bananes mûres
- 600 g de sucre roux
- 30 cl d’eau
- 3 citrons verts
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 3 gousses de vanille fendues dans la longueur
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 ou 3 cuillères à soupe de rhum
1- Pelez les bananes et coupez-les en rondelles fines.
2- Mélangez dans une casserole tous les ingrédients sauf les bananes et le rhum. Faites bouillir à feu vif jusqu’à l’obtention d’un sirop épais (environ 5 mn).
3- Mettez alors les rondelles de bananes. Laissez cuire environ 20 mn (parfois plus) sur feu doux en remuant de temps en temps.
4- Retirez du feu et ajoutez le rhum.
5- Mettez en pots* aussitôt, fermez le couvercle et retournez jusqu’à refroidissement.
En milieu de cuisson si vous avec des gros morceaux de banane, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour les écraser un peu.
Et bien sûr, le rhum n’est pas obligatoire si vous ne consommez pas d’alcool.
*La stérilisation des pots ou des bocaux: chacun a sa méthode, mais celle qui marche bien pour moi (rapide et les confitures se conservent bien sans moisissure), c’est de soigneusement laver les bocaux et les couvercles avec du savon (à la main ou au lave-vaisselle), puis de verser de l’eau bouillante dedans et dessus.
Je retourne ensuite les bocaux et les couvercles sur un torchon propre. Puis je verse la confiture bouillante à l’intérieur, je les ferme bien et je les retourne jusqu’à complet refroidissement (le vide d’air créé par la chaleur de la confiture supprime les éventuelles bactéries présentes sur le couvercle).
Contente que tu aies aimé, cette confiture est sensationnelle!
Miam… miam… originale et bien tentante cette jolie confiture:)xxx
Super cette confiture, on peut en faire toute l'année, cette année j'ai rempli toutes mes verrines, et j'en ai un maximum (lol),on sera heureux de les déguster cet hiver avec les petits.
Bisous
il me reste encore un pot de cette même confiture que j'avais fait cet hiver…………..un pur délice
Je ne connaissais pas mais ça ne saurait durer…Merci!!!
hum j'adore les confitures maison…
Cette confiture doit etre délicieusement parfumé avec le citron et le rhum! C'est une très bonne idée de confiture!!
ça ça sent les vacances des le matin ! j'adore !
Originale et sûrement délicieuse!
je vais faire mes bocaux de coulis de tomates de cette façon aussi ;o) ça me prendra moins de temps qu'en cocotte lol
mais pour les confitures…je n'en ai jamais faites de ma tite vie lol
bisou
sag
J'aore faire des confitures maison !!!
C'est superbe !
avec la touche de rhum ta confiture doit etre renversante!
Cette association banane-rhum est très originale. J'en prendrai bien sur mon pain ce matin ;-)
En plus, avec le rhum, c'est une bonne excuse pour ne pas en donner aux enfants? ;-)
Merci à tous pour vos gentils commentaires. Et ce qui est bien avec cette confiture en plus d'être délicieuse, c'est que c'est pas compliqué à faire et pas cher. D'avance bon week end à tous!
Mmmhhh, banane et rhum, une association délicieuse!
Bises,
Rosa
Quelle gourmandise!
Une confiture de banane avec du rhum, une vraie tuerie!
J'en prendrais bien un pot de ta belle confiture:))
effectivement, ce doit etre delicieux !!!
miAm !
J'aime, j'aime, j'aime… y a plus qu'à tartiner !
bonjour blomma
ah je la tenterai bien celle-ci !
direction le marché dinche en prévision !
merci pour ces saveurs !
bises
Mmmm m'en vais tester cette confiture!!! Merci d'être venue sur mon blog et d'avoir laisser un si gentil commentaire. Je m'inscris à ta newsletter comme ça je viendrai régulièrement sur ton blog. Et zou un petit lien aussi! A bientôt
J'ai déjà vu une recette de confiture à la banane et je dois dire qu'elle m'intriguait et cette recette-ci aussi.
Je la garde en réserve.
Passe une belle journée.
Josée
une excellente confiture le rhum reveille le parfum de la banane c est un delice .j ai fait un ravage avec ma confiture merci
De rien Anonyme, moi aussi j'adore cette confiture surtout sur des pancakes bien moelleux. A bientôt et merci d'avoir laissé un message!
J'ai noté la recette et je vais la préparer cette après-midi car elle m'a l'air très bonne. Mon fils qui adore la banane va se régaler….
Merci d'avoir partagé votre recette!
Et BONNES FÊTES
Merci pour votre message et revenez me donner des nouvelles, je suis sûre que votre fils va se régaler!
bravo, j'ai fais 2 pots pour tester.. délicieuse confiture, les 2 pots n'ont pas passé la semaine..
je vais devoir m'y remettre… merci pour la recette.. j'ai mis le blog dans mes favoris, j'adore les recettes exotiques…
Mon 3ème pot est en train de finir, mes enfants adorent! Merci pour ton petit mot et à bientôt Dominique!
j’ai réalisé cette confiture ce matin, sans gingembre, avec de la vanille liquide, et seulement le zeste d’un citron vert; mon sirop n’a que très peu réduit malgrès un long moment sur le feu, au bout d’un moment j’ai quand même rajouté les bananes, j’ai laissé cuire à feu doux, quand s’était correcte, j’ai fait coulé dans une passoire pour éliminer le sirop de trop puis j’ai remis un peu les bananes (en mini morceaux) sur le feu quelques instants puis ajouté un peu de rhum et voilà! donc maintenant j’ai du sirop de bananes hyper sucré en plus, peut ètre je pourrai l’utiliser pour fourrer une génoise?!! une autre idée?
ce WE de paques, j’ai également fait une confiture de mangue ainsi qu’une autre de pomme cajou, un délice, tout de suite je fais une autre tournée de pomme cajou.
Miam miam, je pense que le sirop de bananes doit être aussi un délice avec des pancakes, des gauffres ou des crêpes!
Et c’est quoi les pommes cajou?
je lui trouverai forcément une utilisation à ce malheureux sirop!!!
les pommes cajou ce sont les supports de la noix de cajou, la partie sur laquelle la noix pousse, ça a peu de gout en le mangeant seul mais en confiture j’adore.
Merci pour la découverte Stéphanie, non non je ne connaissais pas, je vais essayer de trouver des images sur internet, peut-être que ca me rappelera quelque chose :-)