Gâteau banane chocolat (avec du chocolat en poudre)

Gâteau banane-chocolat (4)Gâteau banane chocolat ou chocolat banane…
Une de nos proches amies ici lutte courageusement contre une grave maladie. Il y a 2 semaines, nous avions finalement réussi à trouver un moment pour aller la voir en famille, déjeuner avec elle, et passer tout un après-midi doux en enrichissant en sa compagnie.
Nous avions ramené un déjeuner libanais, et j’avais préparé un gâteau pour le goûter. J’étais contente de pouvoir contribuer pour une fois, j’avais insisté pour qu’elle ne prépare rien (c’est pourtant un cordon bleu, et elle adore cuisiner!), seulement qu’elle se repose et se fasse belle en nous attendant.
Quant elle nous a ouvert la porte, elle était radieuse, malgré la fatigue, malgré les traces encore visibles de son traitement douloureux.
Le gâteau aux parfums chocolat-banane qu’on a tous dégusté ensemble est délicieusement simple. C’est aussi l’un des gâteaux préférés de mes enfants, ils me le réclament souvent. Il se prépare avec du chocolat en poudre, ce qui a l’avantage d’alléger la texture du gâteau. Les bananes le rendent bien moelleux.
En avant pour la recette, mais juste avant, une petite grande pensée pour tous ceux qui se battent contre une terrible maladie. Courage!

Gâteau banane-chocolat (9)

Pour 8 personnes
Pour un moule de 22 cm

- 20 g  de cacao (1/2 dl)
- 1 cuillère à café de levure
- 180 g de farine (3 dl)
- 180 g de sucre (2 dl)
- 3 œufs
- 3 bananes mûres
- 75 g de beurre
- 1 dl de lait
- 50 g de pépites de chocolat noir (ou haché grossièrement)

Gâteau banane-chocolat (7)

1- Chauffer le four à 180 °C. Beurrer et fariner son moule.

2- Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

3- Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre et le lait, mélanger.

4- Mélanger la farine, la levure et le cacao dans un bol. Ajouter ensuite à la préparation précédente.

5- Ajouter délicatement les bananes écrasées avec une fourchette, ainsi que les pépites de chocolat.

6- Verser la pâte dans le moule et cuire 30-40 minutes dans la partie inférieure du four (baisser la grille du milieu d’un niveau). Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. Laisser refroidir dans le moule avant de démouler. Saupoudrer le gâteau d’un peu de sucre glace au moment de servir.


Gâteau banane-chocolat (10)
Source : Recette traduite du site Matklubben sous le titre somrig bananchockladkaka